Моногидрат натриевой соли L-аспарагиновой кислоты (CAS: 323194-76-9) Знакомство с продуктом
Моногидрат натриевой соли L-аспарагиновой кислоты с номером CAS 323194-76-9 представляет собой производное гидрата натриевой соли L-аспарагиновой кислоты, также известное как моногидрат натриевой соли L-аспарагиновой кислоты или моногидрат мононатриевой соли (S)-2-аминоянтарной кислоты. Его молекулярная формула — C₄H₈NNaO₄·H₂O, а молекулярная масса — 173,11 г/моль. Будучи природным производным аминокислоты, он сочетает в себе физиологическую активность L-аспарагиновой кислоты с улучшенной растворимостью натриевой соли, что делает его широко используемым в пищевых продуктах, фармацевтике, косметике и биохимических исследованиях.
Физически он выглядит как кристаллический порошок от белого до почти белого цвета или зернистое твердое вещество. Он имеет температуру плавления около 270 ℃ (разложение) и хорошо растворим в воде, образуя прозрачный и стабильный водный раствор, мало растворим в метаноле и этаноле и нерастворим в неполярных растворителях. Он оптически активен, с удельным вращением [α]²⁰/D от +24,0° до +28,0° (в воде c=5). Моногидратная форма повышает его стабильность, но она слегка гигроскопична, что требует надлежащего контроля влажности во время хранения.
Химически он сохраняет амино- и карбоксильные функциональные группы L-аспарагиновой кислоты, при этом одна карбоксильная группа нейтрализуется с образованием натриевой соли, а одна молекула воды связана с его кристаллической структурой. Эта модификация значительно улучшает его растворимость в воде и биодоступность по сравнению со свободной L-аспарагиновой кислотой. Он стабилен в нейтральных и слабощелочных условиях, но может разлагаться в сильнокислых и высокотемпературных средах, участвовать в амидировании, конденсации и других органических реакциях.
Его основные приложения охватывают множество областей. В пищевой промышленности он служит усилителем вкуса и пищевой добавкой, улучшая вкус умами пищевых продуктов, таких как приправы, напитки и мясные продукты, а также дополняя незаменимые аминокислоты. В фармацевтической промышленности его используют в качестве сырья для приготовления пищевых добавок и препаратов для регулирования физиологических функций, таких как защита печени и электролитный баланс. В косметике его добавляют в средства по уходу за кожей для питания кожи и улучшения барьерной функции кожи. Кроме того, он используется в качестве биохимического реагента в экспериментах по молекулярной биологии и клеточных культурах.
С точки зрения безопасности он обычно считается безопасным (GRAS) для использования по назначению, нетоксичным и не вызывающим раздражения при нормальном обращении. Его следует хранить в герметичном, прохладном, сухом и темном помещении при температуре 2–8 ℃, вдали от сильных окислителей, влаги и высоких температур, чтобы предотвратить поглощение и разложение влаги. Благодаря своей превосходной растворимости и физиологической активности он является незаменимым сырьем в пищевой, фармацевтической и бытовой химической промышленности.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
