acido L-aspartico granulare sale sodio monohidrato
,
Materia prima l'aspartato di sodio
Descrizione del prodotto
Acido L-aspartico sale di sodio monohidrato (CAS: 323194-76-9) Introduzione al prodotto
L'acido L-aspartico sale di sodio monohidrato, con numero CAS 323194-76-9, è un derivato idrato di sale di sodio dell'acido L-aspartico,noto anche come sodio L-aspartato monohidrato o acido (S)-2-aminosuccinico monosodio sale monohidratoLa sua formula molecolare è C4H8NNaO4·H2O e il suo peso molecolare è di 173,11 g/mol.combina l'attività fisiologica dell'acido L-aspartico con una migliore solubilità della forma di sale di sodio, che lo rende ampiamente utilizzato in alimenti, prodotti farmaceutici, cosmetici e ricerca biochimica.
A livello fisico appare come una polvere cristallina bianca o quasi bianca o solido granulare, ha un punto di fusione di circa 270 °C (decomposizione) ed è altamente solubile in acqua,formando una soluzione acquosa chiara e stabile, mentre è leggermente solubile in metanolo ed etanolo, e insolubile in solventi non polari.La forma monohidrata migliora la sua stabilità, ma è leggermente igroscopico, richiedendo un adeguato controllo dell'umidità durante lo stoccaggio.
Chimicamente, conserva gli amino e i gruppi funzionali carbossilici dell'acido L-aspartico, con un gruppo carbossilico neutralizzato per formare un sale di sodio e una molecola d'acqua legata nella sua struttura cristallina.Questa modifica migliora significativamente la sua solubilità in acqua e la sua biodisponibilità rispetto all'acido L-aspartico liberoÈ stabile in condizioni neutre e debolmente alcaline, ma può decomporsi in ambienti acidi o ad alta temperatura e può partecipare ad amidazione, condensazione,e altre reazioni organiche.
Le sue applicazioni principali coprono molteplici campi. nell'industria alimentare, funge da potenziatore del sapore e additivo nutrizionale, migliorando il sapore umami di prodotti alimentari come condimenti, bevande,e carni trasformateNel settore farmaceutico è utilizzato come materia prima per la preparazione di integratori alimentari e farmaci per la regolazione delle funzioni fisiologiche,come la protezione del fegato e l' equilibrio elettroliticoIn cosmetica, viene aggiunto ai prodotti per la cura della pelle per nutrirla e migliorare la funzione di barriera cutanea.viene utilizzato come reagente biochimico in esperimenti di biologia molecolare e coltura cellulare.
Per quanto riguarda la sicurezza, è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) per gli usi previsti, non tossico e non irritante in condizioni normali di manipolazione.e ambiente scuro a 2-8°C, lontano da forti ossidanti, umidità e alte temperature, per prevenire l'assorbimento e la degradazione dell'umidità.è una materia prima indispensabile negli alimenti, industria farmaceutica e chimica quotidiana.
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