acide L-aspartique granulaire Sel sodique monohydrate
,
matières premières l'aspartate de sodium
Description du produit
L'acide L-aspartique sel de sodium monohydrate (CAS: 323194-76-9)
Le sel de sodium monohydraté de l'acide L-aspartique, dont le numéro CAS est 323194-76-9, est un dérivé hydraté de sel de sodium de l'acide L-aspartique,également connu sous le nom de sodium L-aspartate monohydrate ou d'acide (S)-2-aminosuccinique monosodium salt monohydrateSa formule moléculaire est C4H8NNaO4·H2O et son poids moléculaire est de 173,11 g/mol.il combine l'activité physiologique de l'acide L-aspartique avec une meilleure solubilité de la forme de sel de sodium, ce qui le rend largement utilisé dans les aliments, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et la recherche biochimique.
Physiquement, il apparaît sous forme de poudre cristalline blanche à presque blanche ou de solide granulaire. Il a un point de fusion d'environ 270 °C (décomposition) et est très soluble dans l'eau,formant une solution aqueuse claire et stableIl est optiquement actif, avec une rotation spécifique [α]20/D de + 24,0° à + 28,0° (dans l'eau, c=5).La forme monohydratée améliore sa stabilité, mais il est légèrement hygroscopique, ce qui nécessite un contrôle de l'humidité pendant le stockage.
Chimiquement, il conserve les groupes fonctionnels aminés et carboxyle de l'acide L-aspartique, avec un groupe carboxyle neutralisé pour former un sel de sodium et une molécule d'eau liée dans sa structure cristalline.Cette modification améliore considérablement sa solubilité dans l'eau et sa biodisponibilité par rapport à l'acide L-aspartique libre.Il est stable dans des conditions neutres et faiblement alcalines, mais peut se décomposer dans des environnements fortement acides ou à haute température, et peut participer à l'amidation, à la condensation,et autres réactions organiques.
Dans l'industrie alimentaire, il sert d'amplificateur de saveur et d'additif nutritionnel, améliorant le goût umami des produits alimentaires tels que les épices, les boissons,et viandes transforméesDans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé comme matière première pour préparer des compléments alimentaires et des médicaments pour réguler les fonctions physiologiques,comme la protection du foie et l' équilibre électrolytiqueDans les cosmétiques, il est ajouté à des produits de soin de la peau pour nourrir la peau et améliorer la fonction de barrière de la peau.il est utilisé comme réactif biochimique dans les expériences de biologie moléculaire et de culture cellulaire.
En ce qui concerne la sécurité, il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour ses utilisations prévues, non toxique et non irritant en cas de manipulation normale.et en milieu sombre à 2-8°C, à l'abri des oxydants puissants, de l'humidité et des températures élevées, pour empêcher l'absorption et la dégradation de l'humidité.Il s'agit d'une matière première indispensable dans les aliments., pharmaceutique et chimique quotidienne.
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