L-Aspartic Acid نمك الصوديوم Monohydrate (CAS: 323194-76-9) مقدمة المنتج
L-Aspartic Acid نمك الصوديوم Monohydrate ، مع رقم CAS 323194-76-9 ، هو مشتق هيدرات نمك الصوديوم من حمض L-aspartic ،المعروف أيضًا باسم L-aspartate sodium monohydrate أو (S) -2-aminosuccinic acid monosodium salt monohydrateصيغته الجزيئية هي C4H8NNaO4·H2O، ووزنها الجزيئي هو 173.11 g/mol.إنه يجمع بين النشاط الفسيولوجي لحمض L-aspartic مع تحسين قابلية الذوبان لشكل ملح الصوديوم، مما يجعلها تستخدم على نطاق واسع في الأغذية والصيدلة ومستحضرات التجميل والبحوث الكيميائية الحيوية.
يظهر من الناحية الفيزيائية على شكل مسحوق بلوري أبيض إلى أبيض شبه أبيض أو صلبة حبيبية. لديه نقطة انصهار تبلغ حوالي 270 درجة مئوية (تحلل) وذو ذوبان كبير في الماء ،تشكل محلول مائى واضح ومستقر، في حين أنه قابل للذوبان قليلاً في الميثانول والإيثانول ، وغير قابل للذوبان في المذيبات غير القطبية. وهو نشط بصريًا ، مع دوران محدد [α]20 / D من + 24.0 ° إلى + 28.0 ° (في الماء ، c = 5).النموذج أحادي الهيدرات يزيد من استقراره، ولكنها هائيغروسكوبية قليلاً، مما يتطلب مراقبة الرطوبة المناسبة أثناء التخزين.
كيميائياً، فإنه يحتفظ بالجماعات الوظيفية الأمينية والكاربوكسيل من حمض L-aspartic، مع تحييد مجموعة كاربوكسيل واحدة لتشكيل ملح الصوديوم، وجزيء واحد من الماء مرتبط في بنيتها البلورية.هذا التعديل يحسن بشكل ملحوظ من ذوبانها في الماء وتوافرها البيولوجي مقارنة بحمض L-aspartic الحروهو مستقر في ظروف محايدة وقائمة على قليل من القلوية ولكن يمكن أن تتحلل في بيئات حمضية قوية أو درجات حرارة عالية ويمكن أن تشارك في التكثيف،وتفاعلات عضوية أخرى.
تطبيقاتها الأساسية تغطي مجالات متعددة. في صناعة الأغذية، فإنه بمثابة معزز للنكهة والمواد المضافة الغذائية، وتحسين طعم أمامي من المنتجات الغذائية مثل التوابل والمشروبات،واللحوم المصنعة، مع استكمال الأحماض الأمينية الأساسية. في صناعة الأدوية ، يتم استخدامه كمادة خام لإعداد المكملات الغذائية والأدوية لتنظيم الوظائف الفسيولوجية ،مثل حماية الكبد وتوازن الإلكتروليتاتفي مستحضرات التجميل، يضاف إلى منتجات العناية بالبشرة لتغذية الجلد وتعزيز وظيفة حاجز الجلد.يستخدم كعامل كيميائي حيوي في التجارب البيولوجية الجزيئية وثقافة الخلايا.
من الناحية الأمنية ، يُعتبر بشكل عام آمنًا (GRAS) لاستخداماته المقصودة ، غير سامة وغير مزعجة تحت التعامل العادي. يجب تخزينها في مكان مغلق ، بارد ، جاف ،والبيئة المظلمة عند 2-8°C، بعيداً عن المواد المأكسة القوية والرطوبة ودرجات الحرارة العالية، لمنع امتصاص الرطوبة وتحللها.إنها مادة خام لا غنى عنها في الغذاءالصناعات الصيدلانية والكيميائية اليومية.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
