L-asparaginezuur natriumzout monohydraat, met CAS-nummer 323194-76-9, is een natriumzouthydraatderivaat van L-asparaginezuur,ook bekend als natrium-L-aspartaatmonohydraat of (S)-2-aminosuccinezuur-monosodiumzoutmonohydraatDe moleculaire formule is C4H8NNaO4·H2O en het moleculaire gewicht is 173,11 g/mol.het combineert de fysiologische activiteit van L-asparaginezuur met de verbeterde oplosbaarheid van de natriumzoutvorm, waardoor het veel wordt gebruikt in voedsel, farmaceutische producten, cosmetica en biochemisch onderzoek.
Fysiek verschijnt het als een wit tot bijna wit kristallijn poeder of een korreltje vaste stof. Het heeft een smeltpunt van ongeveer 270°C (ontbinding) en is zeer oplosbaar in water,een heldere en stabiele waterige oplossing vormenHet is optisch actief, met een specifieke rotatie [α]20/D van + 24,0° tot + 28,0° (in water, c=5).De monohydraatvorm verbetert de stabiliteit, maar het is licht hygroscopisch en vereist een goede vochtcontrole tijdens de opslag.
Chemisch behoudt het de amino- en carboxyl functionele groepen van L-asparaginezuur, waarbij één carboxylgroep wordt geneutraliseerd om een natriumzout te vormen, en één watermolecuul gebonden in de kristalstructuur.Deze wijziging verbetert de wateroplosbaarheid en biologische beschikbaarheid aanzienlijk in vergelijking met vrij L-asparaginezuurHet is stabiel onder neutrale en zwak alkalische omstandigheden, maar kan zich ontbinden onder sterke zuur- of hoge temperatuuromgevingen en kan deelnemen aan amidatie, condensatie,en andere organische reacties.
In de voedingsindustrie dient het als smaakversterker en voedingsadditief, waardoor de umami smaak van voedingsproducten zoals kruiden, dranken,en verwerkt vleesIn de farmaceutische industrie wordt het gebruikt als grondstof voor de bereiding van voedingssupplementen en geneesmiddelen voor het reguleren van fysiologische functies.zoals leverbescherming en elektrolytenbalansIn cosmetica wordt het toegevoegd aan huidverzorgingsproducten om de huid te voeden en de huidbarrièrefunctie te verbeteren.het wordt gebruikt als biochemisch reagens in experimenten op het gebied van moleculaire biologie en celcultuur.
Het product is algemeen veilig (GRAS) voor het beoogde gebruik, niet giftig en niet irriterend bij normale behandeling.en donkere omgeving bij 2-8°CMet zijn uitstekende oplosbaarheid en fysiologische activiteit, is het een zeer geschikt product voor het gebruik in de landbouw.het is een onmisbare grondstof voor levensmiddelen, farmaceutische en dagelijkse chemische industrieën.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
