L-Tyrosinedinatriumzout, met het CAS-nummer 69847-45-6, is een in water oplosbaar natriumzoutderivaat van L-tyrosine, ook bekend als Dinatrium L-tyrosinaat of L-Tyrosinedinatrium. De molecuulformule is C₉H₁₀NNa₂O₃ en het molecuulgewicht is 237,16 g/mol. Als derivaat van het essentiële aminozuur L-tyrosine overwint het de lage oplosbaarheid in water van vrij L-tyrosine, met uitstekende stabiliteit, goede biocompatibiliteit en behouden fysiologische activiteit, waardoor het op grote schaal wordt toegepast in farmaceutisch, voedsel-, cosmetica- en biochemisch onderzoek.
Fysisch gezien ziet L-Tyrosine-dinatriumzout eruit als een wit tot gebroken wit kristallijn poeder of korrelige vaste stof. Het heeft een smeltpunt van ongeveer 240 ℃ (ontleding) en is zeer oplosbaar in water en vormt een heldere en stabiele waterige oplossing, terwijl het enigszins oplosbaar is in methanol en ethanol en onoplosbaar in niet-polaire oplosmiddelen. Het is optisch actief, met een specifieke rotatie [α]²⁰/D van -12,0° tot -16,0° (in water, c=2). Het heeft een lage hygroscopiciteit en blijft stabiel onder normale temperatuur en druk als het op de juiste manier wordt bewaard, waardoor het gemakkelijk te hanteren, op te slaan en te formuleren is.
Chemisch gezien behoudt het de kernstructuur van L-tyrosine, waarbij twee carboxylgroepen worden geneutraliseerd om natriumzouten te vormen, wat de wateroplosbaarheid en biologische beschikbaarheid ervan aanzienlijk verbetert in vergelijking met vrij L-tyrosine. Het bevat aminogroepen, fenolische hydroxylgroepen en natriumcarboxylaatgroepen, waardoor het kan deelnemen aan verschillende biochemische reacties. Het is stabiel onder neutrale en zwak alkalische omstandigheden, maar kan ontleden onder sterk zure of hoge temperaturen, en de fenolische hydroxylgroep verleent het een milde antioxiderende werking.
De kerntoepassingen bestrijken meerdere gebieden. In de farmaceutische industrie dient het als grondstof voor de bereiding van voedingssupplementen, aminozuurinjecties en medicijnen voor het reguleren van de synthese van neurotransmitters, aangezien L-tyrosine een voorloper is van dopamine, noradrenaline en melanine. In biochemisch onderzoek wordt het gebruikt als biochemisch reagens voor het bestuderen van het aminozuurmetabolisme, de enzymactiviteit en de eiwitsynthese, en als een additief in celkweekmedia.
In de voedingsindustrie fungeert het als een voedingsadditief en smaakversterker, toegevoegd aan gezondheidsproducten, functionele dranken en bewerkte voedingsmiddelen om essentiële aminozuren aan te vullen en de smaak te verbeteren. In cosmetica wordt het toegevoegd aan huidverzorgingsproducten om de huid te voeden, de melaninesynthese te bevorderen en de huidskleur te verbeteren. Wat de veiligheid betreft, wordt het algemeen erkend als veilig (GRAS), niet-giftig en niet-irriterend bij normaal gebruik. Het moet worden bewaard in een afgesloten, koele, droge en donkere omgeving bij 2-8℃, uit de buurt van sterke oxidatiemiddelen, vocht en hoge temperaturen om ontleding en vochtopname te voorkomen. Met zijn uitstekende oplosbaarheid en fysiologische activiteit is het een onmisbare grondstof op meerdere hoogwaardige gebieden.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
