Triglycine, met het CAS-nummer 556-33-2, is een niet-chiraal tripeptide dat bestaat uit drie glycinemoleculen verbonden door peptidebindingen, ook bekend als Gly-Gly-Gly of triglycylglycine. De molecuulformule is C₆H₁₂N₃O₄ en het molecuulgewicht is 188,18 g/mol. Als verlengstuk van glycylglycine (het eenvoudigste dipeptide) erft het de uitstekende biocompatibiliteit en oplosbaarheid van glycine, terwijl de extra peptidebinding de structurele stabiliteit ervan verbetert, waardoor het op grote schaal wordt gebruikt in de biochemie, farmaceutische industrie, voedsel- en cosmetische industrie.
Fysisch gezien ziet Triglycine eruit als een wit tot gebroken wit kristallijn poeder of een fijne korrelige vaste stof. Het heeft een smeltpunt van ongeveer 245-250 ℃ (ontleding) en is zeer oplosbaar in water en vormt een heldere, stabiele waterige oplossing, terwijl het enigszins oplosbaar is in methanol en ethanol en onoplosbaar in niet-polaire oplosmiddelen. Door de afwezigheid van chirale koolstofatomen in glycine is het optisch inactief. Het heeft een lage hygroscopiciteit en blijft stabiel onder normale temperatuur en druk als het op de juiste manier wordt bewaard, waardoor het gemakkelijk te hanteren, op te slaan en te transporteren is.
Chemisch gezien bevat het twee peptidebindingen, drie aminogroepen en één carboxylgroep: belangrijke functionele groepen die de eigenschappen ervan bepalen. De structuur van de peptidebinding zorgt voor een goede stabiliteit in neutrale en zwak zure omgevingen, maar kan worden gehydrolyseerd onder omstandigheden van sterk zuur, sterk alkali of hoge temperaturen om glycinemoleculen vrij te maken. De eenvoudige, lineaire structuur en hoge reactiviteit maken het tot een ideale modelverbinding voor het bestuderen van de peptidechemie, door enzymen gekatalyseerde hydrolyse en reacties op de vorming van peptidebindingen.
De kerntoepassingen bestrijken meerdere velden. In biochemisch onderzoek wordt het veel gebruikt als biochemisch reagens, dat dient als buffercomponent (effectief in het pH-bereik van 7,0-8,5), als modelsubstraat voor testen op peptidease-activiteit en als additief in celkweekmedia om celgroei en proliferatie te ondersteunen. In de farmaceutische industrie fungeert het als tussenproduct voor het synthetiseren van peptidegeneesmiddelen, op aminozuren gebaseerde farmaceutische producten en voedingssupplementen, en helpt het ook de pH van medicijnformuleringen aan te passen voor een betere stabiliteit.
In de voedingsindustrie fungeert het als voedingsadditief en milde smaakversterker, waardoor de voedingswaarde en smaak van dranken, specerijen en bewerkte voedingsmiddelen worden verbeterd. In cosmetica wordt het toegevoegd aan huidverzorgingsproducten om de huid te voeden, de vochtbalans op peil te houden en de huidbarrièrefunctie te verbeteren. Wat de veiligheid betreft, wordt het algemeen erkend als veilig (GRAS), niet-giftig en niet-irriterend bij normaal gebruik. Het moet worden bewaard in een afgesloten, koele, droge en donkere omgeving bij 2-8℃, uit de buurt van sterke oxidatiemiddelen, vocht en hoge temperaturen om hydrolyse en afbraak te voorkomen. Met zijn veelzijdige toepassingen en uitstekende eigenschappen is het een onmisbare grondstof in de biochemie, de farmaceutische industrie en de dagelijkse chemische industrie.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
