L-carnosine, met het CAS-nummer 305-84-0, is een van nature voorkomend dipeptide dat bestaat uit L-histidine en β-alanine, verbonden door een peptidebinding, ook wel bekend als β-alanyl-L-histidine.De moleculaire formule is C9H14N4O3Het is wijdverspreid in dierlijke weefsels zoals skeletspier, hart en hersenen, en vertoont unieke antioxidanten, anti-veroudering,en fysiologische regulerende eigenschappen, waardoor het veel wordt gebruikt in farmaceutische producten, cosmetica, voedingssupplementen en biochemisch onderzoek.
Fysiek verschijnt L-carnosine als een wit tot bijna wit kristallijn poeder of naaldachtige kristallen.Het heeft een smeltpunt van ongeveer 251-253°C (ontbinding) en is oplosbaar in water en hete ethanol, licht oplosbaar in koude ethanol en onoplosbaar in niet-polaire oplosmiddelen. Het is optisch actief, met een specifieke rotatie [α]20/D van +21.0° tot +24.0° (in water, c=2).Het heeft een lage hygroscopiciteit en blijft stabiel bij normale temperatuur en druk wanneer het goed wordt bewaard, waardoor een gemakkelijke behandeling en opslag wordt verzekerd.
Chemisch bevat het peptidebindingen, imidazolgroepen, aminogroepen en carboxylgroepen - de belangrijkste functionele groepen die zijn biologische activiteiten bepalen.De imidazolgroep geeft het een sterke antioxidantcapaciteit, waardoor het vrije radicalen kan verwijderen, lipidenperoxidatie remt en cellen beschermt tegen oxidatieve schade.Het is stabiel onder neutrale en zwak zure omstandigheden, maar kan hydrolyseren onder sterk zuur, sterke alkalische of hoge temperatuur omgevingen, waardoor L-histidine en β-alanine vrijkomen.
In de farmaceutische industrie dient het als grondstof voor het bereiden van geneesmiddelen die gericht zijn op oxidatieve stress-gerelateerde ziekten,zoals neurodegeneratieve aandoeningenIn cosmetica wordt het toegevoegd aan huidverzorgingsproducten om veroudering te bestrijden, maar in de meeste huidverzorgingsproducten wordt het ook gebruikt om huidverzorgingsproducten te behandelen.verbetering van de huidelasticiteit, en rimpels verminderen door de afbraak van collageen te remmen.
In de voedingsindustrie fungeert het als voedingssupplement en antioxidant, toegevoegd aan gezondheidsproducten en functionele voedingsmiddelen om de voedingswaarde te verhogen en de houdbaarheid te verlengen.het wordt gebruikt als biochemisch reagens voor het bestuderen van celverouderingHet is algemeen erkend als veilig (GRAS), niet-toxisch en niet-irriterend onder normale behandeling.en donkere omgeving bij 2-8°CMet zijn veelzijdige toepassingen en uitstekende biologische activiteit, is het een zeer geschikt middel voor het voorkomen van hydrolyse en afbraak.het is een belangrijke grondstof voor meerdere velden met een hoge waarde.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
