L-carnosine (CAS: 305-84-0) Présentation du produit
La L-carnosine, avec le numéro CAS 305-84-0, est un dipeptide naturel composé de L-histidine et de β-alanine liés par une liaison peptidique, également connue sous le nom de β-alanyl-L-histidine.Sa formule moléculaire est C9H14N4O3Il est largement distribué dans les tissus animaux tels que les muscles squelettiques, le cœur et le cerveau, il présente des propriétés antioxydantes, anti-âge, anti-inflammatoires et anti-inflammatoires uniques.et les propriétés de régulation physiologique, ce qui le rend largement utilisé dans les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, les compléments alimentaires et la recherche en biochimie.
Physiquement, la L-carnosine apparaît sous forme de poudre cristalline blanche à presque blanche ou de cristaux en forme d'aiguille.Il a un point de fusion d'environ 251-253°C (décomposition) et est soluble dans l'eau et l'éthanol chaud, légèrement soluble dans l'éthanol froid et insoluble dans les solvants non polaires. Il est optiquement actif, avec une rotation spécifique [α]20/D de + 21,0° à + 24,0° (dans l'eau, c=2).Il a une faible hygroscopicité et reste stable à température et pression normales lorsqu'il est correctement stocké, assurant une manipulation et un stockage pratiques.
Chimiquement, il contient des liaisons peptidiques, des groupes d'imidazole, des groupes aminés et des groupes carboxyle - les principaux groupes fonctionnels qui déterminent ses activités biologiques.Le groupe imidazole lui confère une forte capacité antioxydante., ce qui lui permet d'éliminer les radicaux libres, d'inhiber la peroxydation des lipides et de protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.Il est stable dans des conditions neutres et faiblement acides, mais peut hydrolyser dans des conditions d'acide fort, des environnements alcalins forts ou à haute température, libérant de la L-histidine et de la β-alanine.
Dans l'industrie pharmaceutique, il sert de matière première pour la préparation de médicaments ciblant les maladies liées au stress oxydatif,comme les troubles neurodégénératifsIl aide également à soulager la fatigue musculaire et à favoriser la réparation des tissus.améliorer l' élasticité de la peau, et réduire les rides en inhibant la dégradation du collagène.
Dans l'industrie alimentaire, il agit comme complément nutritionnel et antioxydant, ajouté aux produits de santé et aux aliments fonctionnels pour améliorer la valeur nutritionnelle et prolonger la durée de conservation.il est utilisé comme réactif biochimique pour l'étude du vieillissement cellulaireIl est généralement reconnu comme sûr (GRAS), non toxique et non irritant sous manipulation normale.et en milieu sombre à 2-8°C, loin des oxydants puissants, de l'humidité et des températures élevées pour prévenir l'hydrolyse et la dégradation.Il s'agit d'une matière première importante dans de nombreux champs à forte valeur ajoutée..
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