Sel disodique de L-Tyrosine (CAS : 69847-45-6) Présentation du produit
Le sel disodique de L-Tyrosine, portant le numéro CAS 69847-45-6, est un dérivé de sel de sodium hydrosoluble de la L-tyrosine, également connu sous le nom de L-tyrosinate disodique ou L-Tyrosine disodique. Sa formule moléculaire est C₉H₁₀NNa₂O₃ et son poids moléculaire est de 237,16 g/mol. En tant que dérivé de l'acide aminé essentiel L-tyrosine, il surmonte la faible solubilité dans l'eau de la L-tyrosine libre, présentant une excellente stabilité, une bonne biocompatibilité et une activité physiologique conservée, ce qui le rend largement utilisé dans la recherche pharmaceutique, alimentaire, cosmétique et biochimique.
Physiquement, le sel disodique de L-Tyrosine apparaît sous la forme d'une poudre cristalline ou d'un solide granulaire blanc à blanc cassé. Il a un point de fusion d'environ 240 ℃ (décomposition) et est hautement soluble dans l'eau, formant une solution aqueuse claire et stable, tandis qu'il est légèrement soluble dans le méthanol et l'éthanol et insoluble dans les solvants non polaires. Il est optiquement actif, avec une rotation spécifique [α]²⁰/D de -12,0° à -16,0° (dans l'eau, c=2). Il a une faible hygroscopique et reste stable à température et pression normales lorsqu'il est stocké correctement, facilitant ainsi sa manipulation, son stockage et sa formulation.
Chimiquement, il conserve la structure centrale de la L-tyrosine, avec deux groupes carboxyle neutralisés pour former des sels de sodium, ce qui améliore considérablement sa solubilité dans l'eau et sa biodisponibilité par rapport à la L-tyrosine libre. Il contient des groupes amino, des groupes hydroxyle phénoliques et des groupes carboxylate de sodium, lui permettant de participer à diverses réactions biochimiques. Il est stable dans des conditions neutres et faiblement alcalines, mais peut se décomposer dans des environnements fortement acides ou à haute température, et le groupe hydroxyle phénolique lui confère une légère activité antioxydante.
Ses applications principales couvrent plusieurs domaines. Dans l'industrie pharmaceutique, elle sert de matière première pour préparer des suppléments nutritionnels, des injections d'acides aminés et des médicaments pour réguler la synthèse des neurotransmetteurs, car la L-tyrosine est un précurseur de la dopamine, de la noradrénaline et de la mélanine. Dans la recherche en biochimie, il est utilisé comme réactif biochimique pour étudier le métabolisme des acides aminés, l'activité enzymatique et la synthèse des protéines, et comme additif dans les milieux de culture cellulaire.
Dans l’industrie alimentaire, il agit comme additif nutritionnel et exhausteur de goût, ajouté aux produits de santé, aux boissons fonctionnelles et aux aliments transformés pour reconstituer les acides aminés essentiels et améliorer le goût. En cosmétique, il est ajouté aux produits de soins de la peau pour nourrir la peau, favoriser la synthèse de mélanine et améliorer le teint. Sur le plan de la sécurité, il est généralement reconnu comme étant sûr (GRAS), non toxique et non irritant dans des conditions normales de manipulation. Il doit être stocké dans un environnement scellé, frais, sec et sombre entre 2 et 8 ℃, à l'abri des oxydants puissants, de l'humidité et des températures élevées pour éviter la décomposition et l'absorption de l'humidité. Avec son excellente solubilité et son activité physiologique, c’est une matière première indispensable dans de multiples domaines à forte valeur ajoutée.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
