Sal dissódico de L-tirosina (CAS: 69847-45-6) Introdução ao produto
O sal dissódico de L-tirosina, com número CAS 69847-45-6, é um sal de sódio solúvel em água derivado da L-tirosina, também conhecido como L-tirosinato dissódico ou L-tirosina dissódica. Sua fórmula molecular é C₉H₁₀NNa₂O₃ e seu peso molecular é 237,16 g/mol. Como um derivado do aminoácido essencial L-tirosina, supera a baixa solubilidade em água da L-tirosina livre, apresentando excelente estabilidade, boa biocompatibilidade e atividade fisiológica retida, tornando-o amplamente aplicado em pesquisas farmacêuticas, alimentícias, cosméticas e bioquímicas.
Fisicamente, o sal dissódico de L-tirosina aparece como um pó cristalino branco a esbranquiçado ou sólido granular. Possui ponto de fusão de aproximadamente 240 ℃ (decomposição) e é altamente solúvel em água, formando uma solução aquosa límpida e estável, ao mesmo tempo que é ligeiramente solúvel em metanol e etanol e insolúvel em solventes apolares. É opticamente ativo, com rotação específica [α]²⁰/D de -12,0° a -16,0° (em água, c=2). Possui baixa higroscopicidade e permanece estável sob temperatura e pressão normais quando armazenado adequadamente, facilitando o fácil manuseio, armazenamento e formulação.
Quimicamente, retém a estrutura central da L-tirosina, com dois grupos carboxilo neutralizados para formar sais de sódio, o que aumenta significativamente a sua solubilidade em água e biodisponibilidade em comparação com a L-tirosina livre. Contém grupos amino, grupos hidroxila fenólicos e grupos carboxilato de sódio, permitindo-lhe participar de diversas reações bioquímicas. É estável sob condições neutras e fracamente alcalinas, mas pode decompor-se sob ácidos fortes ou ambientes de alta temperatura, e o grupo hidroxila fenólico confere-lhe uma leve atividade antioxidante.
Suas principais aplicações cobrem vários campos. Na indústria farmacêutica, serve como matéria-prima para a preparação de suplementos nutricionais, injeções de aminoácidos e medicamentos para regulação da síntese de neurotransmissores, já que a L-tirosina é precursora de dopamina, norepinefrina e melanina. Na pesquisa bioquímica, é usado como reagente bioquímico para estudar o metabolismo de aminoácidos, atividade enzimática e síntese de proteínas, e como aditivo em meios de cultura celular.
Na indústria alimentícia, atua como aditivo nutricional e intensificador de sabor, adicionado a produtos para saúde, bebidas funcionais e alimentos processados para repor aminoácidos essenciais e melhorar o sabor. Na cosmética, é adicionado a produtos para a pele para nutrir a pele, promover a síntese de melanina e melhorar o tom da pele. Em termos de segurança, é geralmente reconhecido como seguro (GRAS), não tóxico e não irritante sob manuseamento normal. Deve ser armazenado em um ambiente lacrado, fresco, seco e escuro a 2-8 ℃, longe de oxidantes fortes, umidade e altas temperaturas para evitar decomposição e absorção de umidade. Com sua excelente solubilidade e atividade fisiológica, é uma matéria-prima indispensável em diversas áreas de alto valor.
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