Sale disodico di L-tirosina (CAS: 69847-45-6) Introduzione al prodotto
Il sale disodico della L-tirosina, con il numero CAS 69847-45-6, è un derivato del sale sodico solubile in acqua della L-tirosina, noto anche come L-tirosinato disodico o L-tirosina disodica. La sua formula molecolare è C₉H₁₀NNa₂O₃ e il suo peso molecolare è 237,16 g/mol. Come derivato dell'amminoacido essenziale L-tirosina, supera la bassa solubilità in acqua della L-tirosina libera, presentando eccellente stabilità, buona biocompatibilità e attività fisiologica mantenuta, rendendolo ampiamente applicato nella ricerca farmaceutica, alimentare, cosmetica e biochimica.
Fisicamente, il sale disodico di L-tirosina appare come una polvere cristallina da bianca a biancastra o un solido granulare. Ha un punto di fusione di circa 240 ℃ (decomposizione) ed è altamente solubile in acqua, formando una soluzione acquosa limpida e stabile, mentre è leggermente solubile in metanolo ed etanolo e insolubile in solventi non polari. È otticamente attivo, con una rotazione specifica [α]²⁰/D da -12,0° a -16,0° (in acqua, c=2). Ha una bassa igroscopicità e rimane stabile a temperatura e pressione normali se conservato correttamente, facilitando la manipolazione, lo stoccaggio e la formulazione.
Chimicamente, mantiene la struttura centrale della L-tirosina, con due gruppi carbossilici neutralizzati per formare sali di sodio, che migliora significativamente la sua solubilità in acqua e biodisponibilità rispetto alla L-tirosina libera. Contiene gruppi amminici, gruppi idrossilici fenolici e gruppi carbossilato di sodio, che gli consentono di partecipare a varie reazioni biochimiche. È stabile in condizioni neutre e debolmente alcaline, ma può decomporsi in ambienti fortemente acidi o ad alta temperatura e il gruppo idrossile fenolico gli conferisce una lieve attività antiossidante.
Le sue applicazioni principali coprono molteplici campi. Nell'industria farmaceutica serve come materia prima per la preparazione di integratori alimentari, iniezioni di aminoacidi e farmaci per la regolazione della sintesi dei neurotrasmettitori, poiché la L-tirosina è un precursore della dopamina, della norepinefrina e della melanina. Nella ricerca biochimica, viene utilizzato come reagente biochimico per studiare il metabolismo degli aminoacidi, l'attività enzimatica e la sintesi proteica e come additivo nei terreni di coltura cellulare.
Nell'industria alimentare, agisce come additivo nutrizionale e esaltatore di sapidità, aggiunto a prodotti sanitari, bevande funzionali e alimenti trasformati per ricostituire gli aminoacidi essenziali e migliorare il gusto. Nei cosmetici viene aggiunto ai prodotti per la cura della pelle per nutrire la pelle, favorire la sintesi della melanina e migliorare il tono della pelle. Dal punto di vista della sicurezza, è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS), non tossico e non irritante se maneggiato normalmente. Dovrebbe essere conservato in un ambiente sigillato, fresco, asciutto e buio a 2-8 ℃, lontano da forti ossidanti, umidità e temperature elevate per prevenire la decomposizione e l'assorbimento di umidità. Con la sua eccellente solubilità e attività fisiologica, è una materia prima indispensabile in molteplici campi di alto valore.
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