N-acetil-DL-triptofano (CAS: 87-32-1) Introduzione al prodotto
Il N-acetil-DL-triptofano, con numero CAS 87-32-1, è un derivato acetilato del DL-triptofano, noto anche come acetil-DL-triptofano o N-acetil-DL-3-indolilalanina.La sua formula molecolare è C13H14N2O3, il cui peso molecolare è di 246,26 g/mol. Come miscela racemico di N-acetil-L-triptofano e N-acetil-D-triptofano,combina le proprietà chimiche del triptofano con la stabilità del gruppo amino acetilato, che lo rende ampiamente utilizzato in farmaci, alimenti, ricerca biochimica e industrie cosmetiche.
Fisicamente, l'N-acetil-DL-triptofano appare come una polvere cristallina bianca o cristalli simili a un ago. Ha un punto di fusione di circa 203-207 ° C (decomposizione) ed è solubile in acqua,etanolo caldo e dimetilformamide, leggermente solubile in etanolo freddo e insolubile in solventi non polari.Ha una bassa igroscopicità e rimane stabile a temperatura e pressione normali se conservato correttamente, garantendo una gestione e uno stoccaggio convenienti.
Chemicamente, contiene un gruppo acetil, un gruppo amino, un gruppo carbossile e un anello indolico, i gruppi funzionali chiave che ne determinano le proprietà.migliorando la sua stabilità e riducendone la reattività rispetto al DL-triptofano libero, impedendo così l'ossidazione e la degradazione. Può essere idrolizzato in condizioni acide o alcaline per rilasciare DL-triptofano,e l' anello indolico gli conferisce una lieve attività antiossidante e biologica.
Le sue applicazioni principali coprono molteplici campi. nell'industria farmaceutica, funge da intermediario per la sintesi di farmaci a base di triptofano, farmaci peptidici e integratori nutrizionali,ed è utilizzato anche come materia prima per la preparazione di prodotti per il sonno e per la regolazione dell'umore a causa della sua connessione con la sintesi della serotoninaNella ricerca biochimica, è usato come reagente biochimico per studiare il metabolismo degli aminoacidi, l'attività enzimatica e la sintesi dei peptidi.
Nell'industria alimentare, agisce come additivo nutrizionale e potenziatore del sapore, migliorando il valore nutrizionale e il sapore dei prodotti alimentari come bevande salutari e alimenti funzionali.viene aggiunto ai prodotti per la cura della pelle per nutrirlaPer quanto riguarda la sicurezza, è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS), non tossico e non irritante in condizioni normali di manipolazione.e ambiente scuro a 2-8°C, lontano da forti ossidanti, umidità e alte temperature per prevenire l'idrolisi e la degradazione.è una materia prima importante in numerosi campi ad alto valore.
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