N-Asetil-DL-Triptofan (CAS: 87-32-1) Pengenalan Produk
N-Acetyl-DL-Tryptophan, dengan nomor CAS 87-32-1, merupakan turunan asetilasi dari DL-tryptophan, juga dikenal sebagai Acetyl-DL-tryptophan atau N-Acetyl-DL-3-indolylalanine. Rumus molekulnya adalah C₁₃H₁₄N₂O₃, dan berat molekulnya adalah 246,26 g/mol. Sebagai campuran rasemat N-asetil-L-triptofan dan N-asetil-D-triptofan, ia menggabungkan sifat kimia triptofan dengan stabilitas gugus amino asetat, sehingga banyak digunakan dalam bidang farmasi, makanan, penelitian biokimia, dan industri kosmetik.
Secara fisik, N-Asetil-DL-Triptofan tampak sebagai bubuk kristal berwarna putih hingga putih pucat atau kristal seperti jarum. Ia memiliki titik leleh sekitar 203-207℃ (penguraian) dan larut dalam air, etanol panas, dan dimetilformamida, sedikit larut dalam etanol dingin, dan tidak larut dalam pelarut non-polar. Ia tidak aktif secara optis karena sifat rasematnya, tanpa rotasi tertentu. Ia memiliki higroskopisitas rendah dan tetap stabil di bawah suhu dan tekanan normal bila disimpan dengan benar, memastikan penanganan dan penyimpanan yang nyaman.
Secara kimia, ia mengandung gugus asetil, gugus amino, gugus karboksil, dan cincin indol—gugus fungsi utama yang menentukan sifat-sifatnya. Gugus asetil melindungi gugus amino, meningkatkan stabilitasnya dan mengurangi reaktivitasnya dibandingkan dengan DL-triptofan bebas, sehingga mencegah oksidasi dan degradasi. Ia dapat dihidrolisis dalam kondisi asam atau basa untuk melepaskan DL-triptofan, dan cincin indol memberinya antioksidan ringan dan aktivitas biologis.
Aplikasi intinya mencakup berbagai bidang. Dalam industri farmasi, ia berfungsi sebagai perantara untuk mensintesis obat-obatan berbasis triptofan, obat peptida, dan suplemen nutrisi, dan juga digunakan sebagai bahan mentah untuk menyiapkan produk bantuan tidur dan pengatur suasana hati karena hubungannya dengan sintesis serotonin. Dalam penelitian biokimia, digunakan sebagai reagen biokimia untuk mempelajari metabolisme asam amino, aktivitas enzim, dan sintesis peptida.
Dalam industri makanan, ia berperan sebagai bahan tambahan nutrisi dan penambah rasa, meningkatkan nilai gizi dan cita rasa produk makanan seperti minuman kesehatan dan makanan fungsional. Dalam kosmetik, ditambahkan ke produk perawatan kulit untuk menutrisi kulit, menahan oksidasi, dan memperbaiki tekstur kulit. Dari segi keamanan, bahan ini secara umum diakui aman (GRAS), tidak beracun dan tidak menyebabkan iritasi jika ditangani secara normal. Itu harus disimpan di lingkungan yang tertutup rapat, sejuk, kering, dan gelap pada suhu 2-8℃, jauh dari oksidan kuat, kelembapan, dan suhu tinggi untuk mencegah hidrolisis dan degradasi. Dengan aplikasi serbaguna dan stabilitas yang sangat baik, ini merupakan bahan mentah penting di berbagai bidang bernilai tinggi.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
