N-Acetyl-DL-Tryptophan, যার CAS নম্বর 87-32-1, DL-tryptophan এর একটি অ্যাসিটাইলেটেড ডেরিভেটিভ, যা Acetyl-DL-tryptophan বা N-Acetyl-DL-3-ইন্ডোলাইল্যালানিন নামেও পরিচিত। এর আণবিক সূত্র হল C₁₃H₁₄N₂O₃, এবং এর আণবিক ওজন 246.26 g/mol। N-acetyl-L-tryptophan এবং N-acetyl-D-tryptophan এর রেসিমিক মিশ্রণ হিসাবে, এটি ট্রিপটোফ্যানের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে অ্যাসিটাইলেটেড অ্যামিনো গ্রুপের স্থায়িত্বের সাথে একত্রিত করে, এটিকে ফার্মাসিউটিক্যালস, খাদ্য, বায়োকেমিস্ট্রি গবেষণা এবং প্রসাধনী শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
শারীরিকভাবে, N-Acetyl-DL-Tryptophan একটি সাদা থেকে অফ-সাদা স্ফটিক পাউডার বা সুই-সদৃশ স্ফটিক হিসাবে উপস্থিত হয়। এটির প্রায় 203-207℃ (পচন) গলনাঙ্ক রয়েছে এবং এটি জল, গরম ইথানল এবং ডাইমিথাইলফর্মাইডে দ্রবণীয়, ঠান্ডা ইথানলে সামান্য দ্রবণীয় এবং অ-পোলার দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয়। এটি তার জাতিগত প্রকৃতির কারণে অপটিক্যালি নিষ্ক্রিয়, কোন নির্দিষ্ট ঘূর্ণন ছাড়াই। এটির হাইগ্রোস্কোপিসিটি কম এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে স্বাভাবিক তাপমাত্রা এবং চাপের অধীনে স্থিতিশীল থাকে, সুবিধাজনক হ্যান্ডলিং এবং স্টোরেজ নিশ্চিত করে।
রাসায়নিকভাবে, এটিতে একটি অ্যাসিটাইল গ্রুপ, একটি অ্যামিনো গ্রুপ, একটি কার্বক্সিল গ্রুপ এবং একটি ইন্ডোল রিং রয়েছে - এটির বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করে প্রধান কার্যকরী গ্রুপ। অ্যাসিটাইল গ্রুপ অ্যামিনো গ্রুপকে রক্ষা করে, এর স্থায়িত্ব বাড়ায় এবং ফ্রি ডিএল-ট্রিপটোফ্যানের তুলনায় এর প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে, এইভাবে অক্সিডেশন এবং অবক্ষয় রোধ করে। এটিকে অম্লীয় বা ক্ষারীয় অবস্থার অধীনে হাইড্রোলাইজ করা যেতে পারে ডিএল-ট্রিপটোফ্যান মুক্ত করার জন্য, এবং ইনডোল রিং এটিকে মৃদু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং জৈবিক কার্যকলাপের সাথে সমৃদ্ধ করে।
এর মূল অ্যাপ্লিকেশন একাধিক ক্ষেত্র কভার করে। ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, এটি ট্রিপটোফান-ভিত্তিক ওষুধ, পেপটাইড ওষুধ এবং পুষ্টির পরিপূরক সংশ্লেষণের জন্য একটি মধ্যবর্তী হিসাবে কাজ করে এবং সেরোটোনিন সংশ্লেষণের সাথে সংযোগের কারণে ঘুম-সহায়তা এবং মেজাজ-নিয়ন্ত্রক পণ্য প্রস্তুত করার কাঁচামাল হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। জৈব রসায়ন গবেষণায়, এটি অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক, এনজাইম কার্যকলাপ এবং পেপটাইড সংশ্লেষণ অধ্যয়নের জন্য একটি জৈব রাসায়নিক বিকারক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
খাদ্য শিল্পে, এটি একটি পুষ্টিকর সংযোজন এবং স্বাদ বর্ধক হিসাবে কাজ করে, পুষ্টির মান এবং খাদ্য পণ্য যেমন স্বাস্থ্যকর পানীয় এবং কার্যকরী খাবারের স্বাদ উন্নত করে। প্রসাধনীতে, এটি ত্বককে পুষ্ট করতে, অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে এবং ত্বকের গঠন উন্নত করতে ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়। নিরাপত্তার দিক থেকে, এটি সাধারণত নিরাপদ (GRAS), অ-বিষাক্ত এবং স্বাভাবিক পরিচালনার অধীনে বিরক্তিকর হিসাবে স্বীকৃত। হাইড্রোলাইসিস এবং অবক্ষয় রোধ করতে শক্তিশালী অক্সিডেন্ট, আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপমাত্রা থেকে দূরে 2-8℃ তাপমাত্রায় এটি একটি সিল করা, শীতল, শুষ্ক এবং অন্ধকার পরিবেশে সংরক্ষণ করা উচিত। এর বহুমুখী অ্যাপ্লিকেশন এবং চমৎকার স্থিতিশীলতার সাথে, এটি একাধিক উচ্চ-মূল্যের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল।
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
