ট্রাইগ্লাইসিন, যার সিএএস নম্বর 556-33-2, একটি নন-চিরাল ট্রাইপপ্টিড যা পেপটাইড বন্ড দ্বারা সংযুক্ত তিনটি গ্লাইসিন অণু দ্বারা গঠিত, যা গ্লাই-গ্লাই-গ্লাই বা ট্রাইগ্লাইসিলগ্লাইসিন নামেও পরিচিত।এর আণবিক সূত্র C6H12N3O4, এবং এর আণবিক ওজন 188.18 গ্রাম/মোল। গ্লাইসিলগ্লাইসিনের (সর্বাধিক সহজ ডাইপেপটাইড) একটি এক্সটেনশন হিসাবে, এটি গ্লাইসিনের চমৎকার জৈব সামঞ্জস্য এবং দ্রবণীয়তা উত্তরাধিকার করে।যখন তার অতিরিক্ত পেপটাইড বন্ড তার কাঠামোগত স্থিতিশীলতা উন্নত, এটি বায়োকেমিস্ট্রি, ফার্মাসিউটিক্যালস, খাদ্য এবং প্রসাধনী শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
শারীরিকভাবে, Triglycine একটি সাদা থেকে সাদা ক্রিস্টালিন গুঁড়া বা সূক্ষ্ম granular কঠিন হিসাবে প্রদর্শিত হয়। এটি প্রায় 245-250 °C (বিচ্ছেদ) এর গলন বিন্দু আছে এবং পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়,একটি পরিষ্কার গঠনগ্লাইসিনে কায়রাল কার্বন পরমাণুর অনুপস্থিতির কারণে, এটি অপটিক্যালভাবে নিষ্ক্রিয়।এটির হাইগ্রোস্কোপিকতা কম এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে এটি স্বাভাবিক তাপমাত্রা এবং চাপে স্থিতিশীল থাকে, যা সহজেই হ্যান্ডলিং, স্টোরেজ এবং পরিবহনকে সহজ করে তোলে।
রাসায়নিকভাবে, এতে দুটি পেপটাইড বন্ড, তিনটি অ্যামিনো গ্রুপ এবং একটি কারবক্সিল গ্রুপ রয়েছে যা এর বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করে।পেপটাইড বন্ড কাঠামো নিরপেক্ষ এবং দুর্বলভাবে অ্যাসিডিক পরিবেশে এটি ভাল স্থিতিশীলতা দেয়, কিন্তু এটি শক্তিশালী অ্যাসিড, শক্তিশালী ক্ষারীয়, বা উচ্চ তাপমাত্রা অবস্থার অধীনে হাইড্রোলাইজ করা যেতে পারে গ্লাইসিন অণু মুক্তি.রৈখিক কাঠামো এবং উচ্চ প্রতিক্রিয়াশীলতা এটি পেপটাইড রসায়ন অধ্যয়নের জন্য একটি আদর্শ মডেল যৌগ তৈরি করে, এনজাইম-ক্যাটালিজড হাইড্রোলাইসিস, এবং পেপটাইড বন্ড গঠন প্রতিক্রিয়া।
এর মূল অ্যাপ্লিকেশনগুলি একাধিক ক্ষেত্র জুড়ে রয়েছে। এটি বায়োকেমিক্যাল গবেষণায় একটি বায়োকেমিক্যাল রিএজেন্ট হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, একটি বাফার উপাদান হিসাবে কাজ করে (পিএইচ 7.0-8.5 পরিসরে কার্যকর),পেপটিডেজ কার্যকারিতা পরীক্ষা করার জন্য একটি মডেল সাবস্ট্র্যাটফার্মাসিউটিক্যাল ইন্ডাস্ট্রিতে, এটি পেপটাইড ড্রাগস সংশ্লেষণের জন্য একটি মধ্যবর্তী হিসাবে কাজ করে,অ্যামিনো অ্যাসিড ভিত্তিক ওষুধ, এবং পুষ্টি সম্পূরক, এবং আরও ভাল স্থিতিশীলতার জন্য ওষুধের ফর্মুলেশনের পিএইচ সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করে।
খাদ্য শিল্পে, এটি একটি পুষ্টির সংযোজন এবং হালকা স্বাদ বর্ধক হিসাবে কাজ করে, পানীয়, মশলা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের পুষ্টির মূল্য এবং স্বাদ উন্নত করে।এটি ত্বককে পুষ্টিকর করার জন্য ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয়, আর্দ্রতা ভারসাম্য বজায় রাখা, এবং ত্বকের বাধা ফাংশন উন্নত। সুরক্ষা দিক থেকে, এটি সাধারণত নিরাপদ (জিআরএএস) হিসাবে স্বীকৃত, অ-বিষাক্ত এবং স্বাভাবিক হ্যান্ডলিংয়ের অধীনে বিরক্তিকর নয়।এটি একটি সিল করা বাক্সে সংরক্ষণ করা উচিত, শীতল, শুকনো, এবং অন্ধকার পরিবেশ 2-8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে, শক্তিশালী অক্সিড্যান্ট, আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপমাত্রা থেকে দূরে হাইড্রোলাইসিস এবং অবক্ষয় রোধ করতে। এর বহুমুখী অ্যাপ্লিকেশন এবং চমৎকার বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে,এটি বায়োকেমিস্ট্রিতে অপরিহার্য কাঁচামাল, ওষুধ, এবং দৈনন্দিন রাসায়নিক শিল্প।
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
