Триглицин, с номером CAS 556-33-2, является нехиральным трипептидом, состоящим из трех молекул глицина, связанных пептидными связями, также известных как Гли-Гли-Гли или триглицилглицин.Его молекулярная формула C6H12N3O4, и его молекулярная масса составляет 188,18 г/моль. Будучи продолжением глицилглицина (простейшего дипептида), он наследует отличную биосовместимость и растворимость глицина,при этом его дополнительная пептидная связь повышает его структурную стабильность, что делает его широко используемым в биохимии, фармацевтической, пищевой и косметической промышленности.
Физически триглицин представляется в виде белого или почти белого кристаллического порошка или тонкого гранулированного твердого вещества.образуя прозрачныйИз-за отсутствия хиральных атомов углерода в глицине он оптически неактивен.Он обладает низкой гигроскопичностью и остается стабильным при нормальной температуре и давлении при правильном хранении, что облегчает обработку, хранение и транспортировку.
Химически он содержит две пептидные связи, три аминогруппы и одну карбоксильную группу - ключевые функциональные группы, которые определяют его свойства.Структура пептидной связи дает ему хорошую стабильность в нейтральной и слабокислой среде, но он может быть гидролизирован под сильной кислотой, сильным щелочью или высокой температурой, чтобы высвободить молекулы глицина.линейная структура и высокая реактивность делают его идеальным модельным соединением для изучения пептидной химии, гидролиз ферментами и реакции формирования пептидных связей.
В биохимических исследованиях он широко используется в качестве биохимического реагента, служащего буферным компонентом (эффективен в диапазоне pH 7,0-8,5),модель субстрата для анализа активности пептидазыВ фармацевтической промышленности он выступает в качестве промежуточного средства для синтеза пептидных препаратов.фармацевтические препараты на основе аминокислот, и пищевых добавок, а также помогает регулировать pH лекарственных препаратов для лучшей стабильности.
В пищевой промышленности он функционирует как питательная добавка и мягкий усилитель вкуса, улучшая питательную ценность и вкус напитков, специй и обработанных продуктов.добавляется в средства по уходу за кожей для питания кожиС точки зрения безопасности, он обычно признается безопасным (GRAS), нетоксичным и не раздражающим при нормальной обработке.Он должен храниться в запечатанном, прохладная, сухая и темная среда при 2-8°C, вдали от сильных окислителей, влаги и высоких температур для предотвращения гидролиза и деградации.это незаменимое сырье в биохимии, фармацевтической и повседневной химической промышленности.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
