Triglicina (CAS: 556-33-2) Introducción del producto
La triglicina, con el número CAS 556-33-2, es un tripéptido no quiral compuesto por tres moléculas de glicina unidas por enlaces péptidos, también conocidas como Gly-Gly-Gly o triglicilglicina.Su fórmula molecular es C6H12N3O4, y su peso molecular es de 188,18 g/mol. Como extensión de la glicilglicina (el dipeptido más simple), hereda la excelente biocompatibilidad y solubilidad de la glicina,mientras que su enlace peptídico adicional mejora su estabilidad estructural, por lo que se utiliza ampliamente en la bioquímica, farmacéutica, alimentos y cosméticos.
Físicamente, la triglicina aparece como un polvo cristalino blanco a casi blanco o sólido granular fino. Tiene un punto de fusión de aproximadamente 245-250 °C (decomposición) y es altamente soluble en agua,formando una claraEs una solución acuosa estable, ligeramente soluble en metanol y etanol, e insoluble en disolventes no polares.Tiene baja higroscopicidad y permanece estable a temperatura y presión normales cuando se almacena correctamente, facilitando el manejo, almacenamiento y transporte fácil.
Químicamente, contiene dos enlaces péptidos, tres grupos amino y un grupo carboxilo grupos funcionales clave que definen sus propiedades.La estructura del enlace péptidico le otorga una buena estabilidad en ambientes neutrales y débilmente ácidos, pero puede ser hidrolizado bajo ácido fuerte, álcali fuerte, o condiciones de alta temperatura para liberar moléculas de glicina.La estructura lineal y la alta reactividad lo convierten en un compuesto modelo ideal para estudiar la química de los péptidos, hidrólisis catalizada por enzimas y reacciones de formación de enlaces péptidos.
En la investigación bioquímica, se utiliza ampliamente como reactivo bioquímico, sirviendo como componente tampón (eficaz en el rango de pH 7.0-8.5),un modelo de sustrato para ensayos de actividad de la peptideasaEn la industria farmacéutica, actúa como un intermediario para la síntesis de fármacos péptidos,productos farmacéuticos a base de aminoácidos, y suplementos nutricionales, y también ayuda a ajustar el pH de las formulaciones de medicamentos para una mejor estabilidad.
En la industria alimentaria, funciona como un aditivo nutricional y un suave potenciador del sabor, mejorando el valor nutricional y el sabor de las bebidas, condimentos y alimentos procesados.se añade a los productos para el cuidado de la piel para nutrir la pielEn términos de seguridad, es generalmente reconocido como seguro (GRAS), no tóxico y no irritante bajo manejo normal.Debe almacenarse en un recipiente sellado., ambiente fresco, seco y oscuro a 2-8°C, lejos de oxidantes fuertes, humedad y altas temperaturas para evitar la hidrólisis y degradación.es una materia prima indispensable en la bioquímica, farmacéuticos, y las industrias químicas diarias.
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