এল-অ্যাসপার্টিক এসিড সোডিয়াম লবণ Monohydrate (CAS: 323194-76-9) পণ্যের ভূমিকা
এল-অ্যাসপার্টিক এসিড সোডিয়াম স্যাল্ট Monohydrate, CAS নম্বর 323194-76-9, এল-অ্যাসপার্টিক এসিডের একটি সোডিয়াম স্যাল্ট হাইড্রেট ডেরিভেটিভ,সোডিয়াম এল-অ্যাসপার্ট্যাট মনোহাইড্রেট বা (S) -২-অ্যামিনোসুকিনিক অ্যাসিড মনোসোডিয়াম লবণ মনোহাইড্রেট নামেও পরিচিতএর আণবিক সূত্র C4H8NNaO4·H2O, এবং এর আণবিক ওজন 173.11 g/mol। প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিড ডেরিভেটিভ হিসাবে,এটি এল-অ্যাসপার্টিক অ্যাসিডের শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতাকে সোডিয়াম লবণের ফর্মের উন্নত দ্রবণীয়তার সাথে একত্রিত করেএটি খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যালস, কসমেটিক্স এবং বায়োকেমিক্যাল গবেষণায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
শারীরিকভাবে, এটি একটি সাদা থেকে সাদা-সাদা স্ফটিক পাউডার বা গ্রানুলার কঠিন হিসাবে প্রদর্শিত হয়। এটির গলন বিন্দু প্রায় 270 °C (বিচ্ছেদ) এবং পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়,পরিষ্কার এবং স্থিতিশীল জলীয় দ্রবণ গঠন করেএটি অপটিক্যালভাবে সক্রিয়, +২৪.০° থেকে +২৮.০° (জলে, c=5) এর নির্দিষ্ট ঘূর্ণন সহ।মোনোহাইড্রেট ফর্ম তার স্থিতিশীলতা বৃদ্ধি করে, তবে এটি সামান্য হাইগ্রোস্কোপিক, যা সঞ্চয় করার সময় সঠিক আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন।
রাসায়নিকভাবে, এটি এল-অ্যাসপার্টিক অ্যাসিডের অ্যামিনো এবং কারবক্সিল ফাংশনাল গ্রুপগুলি ধরে রাখে, একটি কারবক্সিল গ্রুপকে সোডিয়াম লবণ গঠনের জন্য নিরপেক্ষ করে এবং একটি জল অণু তার স্ফটিক কাঠামোতে আবদ্ধ করে।এই পরিবর্তনটি মুক্ত এল-অ্যাসপার্টিক এসিডের তুলনায় এর জল দ্রবণীয়তা এবং জৈব উপলব্ধতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেএটি নিরপেক্ষ এবং দুর্বল ক্ষারীয় অবস্থার অধীনে স্থিতিশীল তবে শক্তিশালী অ্যাসিড বা উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশে পচে যেতে পারে এবং এটি আমাইডেশন, ঘনীভবন,এবং অন্যান্য জৈবিক বিক্রিয়া.
এর মূল অ্যাপ্লিকেশনগুলি একাধিক ক্ষেত্র জুড়ে রয়েছে। খাদ্য শিল্পে, এটি স্বাদ বর্ধক এবং পুষ্টিকর সংযোজন হিসাবে কাজ করে, যেমন মশলা, পানীয়,এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, এটি পুষ্টির সম্পূরক এবং শারীরবৃত্তীয় ফাংশন নিয়ন্ত্রণের জন্য ওষুধ প্রস্তুত করার জন্য একটি কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়,যেমন লিভার সুরক্ষা এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য. প্রসাধনীতে, এটি ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে ত্বকের পুষ্টি এবং ত্বকের বাধা কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য যুক্ত করা হয়।এটি আণবিক জীববিজ্ঞান এবং কোষ সংস্কৃতি পরীক্ষায় একটি জৈব রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া হিসাবে ব্যবহৃত হয়.
নিরাপত্তা দিক থেকে, এটি সাধারণত তার উদ্দেশ্যে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ (জিআরএএস) হিসাবে স্বীকৃত, অ-বিষাক্ত এবং স্বাভাবিক হ্যান্ডলিংয়ের সময় বিরক্তিকর নয়। এটি একটি সিল করা, শীতল, শুকনো,এবং অন্ধকার পরিবেশে ২-৮°সি, শক্তিশালী অক্সিড্যান্ট, আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপমাত্রা থেকে দূরে, আর্দ্রতা শোষণ এবং অবনতি প্রতিরোধ করার জন্য।এটি খাদ্যের একটি অপরিহার্য কাঁচামাল।ফার্মাসিউটিক্যাল এবং দৈনন্দিন রাসায়নিক শিল্প।
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
