گلیسیل-L-گلوتامین مونوهیدرات، با شماره CAS 13115-71-4، یک هیدرات دیپپتید بیولوژیکی است که از گلیسین و L-گلوتامین تشکیل شده است که توسط یک پیوندی پپتیدی متصل می شوند.همچنین به عنوان Gly-L-Gln monohydrate یا Glycyl-L-glutamine hydrate شناخته می شودفرمول مولکولی آن C7H14N2O4·H2O است و وزن مولکولی آن 210.21 g/mol است. به عنوان یک مشتق هیدراته گلیسیل-L-گلوتامین،این ترکیب فعالیت فیزیولوژیکی دیپپتید اصلی را با ثبات بهبود یافته فرم هیدرات ترکیب می کند.، غلبه بر بی ثباتی L-گلوتامین آزاد، و به طور گسترده ای در داروسازی، تغذیه بالینی، بیوشیمی و صنایع غذایی استفاده می شود.
از نظر فیزیکی، به عنوان یک پودر بلوری سفید تا تقریبا سفید یا جامد دانه دار ظاهر می شود.که یک محلول آبی شفاف و پایدار را تشکیل می دهد، در حالی که کمی در متانول و اتانول محلول می شود و در محلول های غیر قطبی محلول نمی شود. از نظر نوری فعال است، با چرخش خاص [α]20 / D از +15.0 ° تا +19.0 ° (در آب، c=2).ساختار مونوهیدرات ثبات آن را افزایش می دهد و هیگروسکوپی را کاهش می دهد، که آن را برای ذخیره سازی و دستکاری در سناریوهای مختلف کاربرد آسان می کند.
از نظر شیمیایی، شامل پیپتید، گروه آمینو، گروه کاربوکسیل و یک مولکول آب در ساختار کریستالی آن است.پیوند پپتیدی ثبات آن را در محلول های آبی و محیط های فیزیولوژیکی تضمین می کند، اجتناب از تجزیه که اغلب با L-گلوتامین آزاد رخ می دهد. می تواند در شرایط فیزیولوژیکی هیدرولیزه شود تا گلیسین و L-گلوتامین آزاد شود.که هر دو برای سنتز پروتئین انسان و تنظیم متابولیسم ضروری هستنددر شرایط خنثی و کم اسیدی پایدار است اما ممکن است در محیط های اسیدی قوی، قلیایی قوی یا دمای بالا هیدرولیزه شود.
کاربردهای اصلی آن بر تغذیه بالینی، داروسازی و بیوشیمی متمرکز است. در محیط های بالینی، این یک جزء کلیدی از داروهای تغذیه پارنترا و انترا است.برای مکمل اسیدهای آمینه برای بیماران دچار سوء تغذیه استفاده می شود، بهبود پس از عمل جراحی، یا بیماری شدید، ترویج سنتز پروتئین و تقویت عملکرد ایمنی بدن.این ماده به عنوان یک واسطه برای سنتز داروهای پپتیدی و مکمل های غذایی عمل می کند.، حمایت از توسعه محصولات برای تنظیم عملکرد روده و بهبود متابولیسم بدن.
در تحقیقات بیوشیمی، به عنوان یک عامل بیوشیمی و افزودنی کشت سلولی برای افزایش رشد و تکثیر سلول استفاده می شود.به عنوان یک افزودنی غذایی برای افزایش ارزش غذایی استفاده می شوداز نظر ایمنی، به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) ، غیر سمی و غیر تحریک کننده در دستکاری عادی شناخته شده است.دور از اکسیدان های قوی، رطوبت و دماهای بالا برای جلوگیری از هیدرولیز و تخریب. با ثبات عالی، قابلیت زیستی و کاربردهای متنوع،این یک ماده خام ضروری در بسیاری از زمینه های با ارزش بالا است.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
