글리실-L-글루타민 모노히드레이트 (Glycyl-L-Glutamine Monohydrate) 는 CAS 번호 13115-71-4로 펩타이드 결합으로 결합된 글리신과 L-글루타민으로 구성된 생물 활성 디페피트이드 수산물입니다.또한 Gly-L-Gln 단수화물 또는 Glycyl-L-glutamine hydrate로 알려져 있습니다.분자식은 C7H14N2O4·H2O이며 분자량은 210.21g/mol입니다. 글리실-L-글루타민의 수분 도화물로서원산 디페пти드의 생리학적 활동과 수분 형태의 안정성을 향상시키는 것을 결합합니다., 자유 L-글루타민의 불안정을 극복하고 의약품, 임상 영양, 생화학 및 식품 산업에서 널리 사용됩니다.
물리적으로 흰색에서 거의 흰색의 결정 분말 또는 곡성 고체로 나타납니다. 약 190~195°C (분해) 의 녹는점을 가지고 있으며 물에 잘 녹습니다.투명하고 안정적인 수분 용액을 형성합니다., 메탄올 및 에탄올에 약간 녹는 반면 비극 용매에 녹지 않습니다. 광학적으로 활성하며, 특정 회전 [α]20/D는 +15.0 ° ~ +19.0 ° (물, c=2) 이다.단수화 구조는 안정성을 향상시키고 수소도를 감소시킵니다., 다양한 응용 시나리오에서 저장 및 취급에 편리합니다.
화학적으로, 그것은 펩타이드 결합, 아미노 그룹, 카복실 그룹, 그리고 결정 구조에 결합 된 물 분자를 포함합니다.펩타이드 결합은 수분 용액과 생리적 환경에서 안정성을 보장합니다., 자유 L-글루타민과 종종 발생하는 분해를 피합니다. 생리적 조건 하에 수분화되어 글리신과 L-글루타민을 방출 할 수 있습니다.이 둘 다 인간 단백질 합성과 대사 조절에 필수적입니다.중립적이고 약한 산성 조건에서 안정적이지만 강한 산성, 강한 알칼리 또는 고온 환경에서 수분화 할 수 있습니다.
그 핵심 응용 프로그램은 임상 영양, 의약품 및 생화학에 초점을 맞추고 있습니다. 임상 환경에서, 그것은 parenteral 및 enteral 영양제품의 핵심 구성 요소입니다.영양실조 환자에게 아미노산을 보충하는 데 사용됩니다., 수술 후 회복 또는 심각한 질병, 단백질 합성을 촉진하고 면역 기능을 강화합니다.그것은 펩타이드 약물 및 영양 보충제를 합성하는 중간 물질로 사용됩니다., 장 기능을 조절하고 신체 대사를 향상시키는 제품의 개발을 지원합니다.
생화학 연구에서는 세포 성장과 증식을 촉진하기 위해 생화학 반응제 및 세포 배양 첨가물로 사용됩니다.영양 가치를 높이기 위해 식품첨가물로 사용됩니다.. 안전성 측면에서 일반적으로 안전 (GRAS) 으로 인정되며, 정상적인 취급 하에서 독성이 없으며 자극적이지 않습니다. 2-8 °C에서 밀폐, 시원하고 건조하고 어두운 환경에서 보관해야합니다.강한 산화물질로부터 멀리수분분해와 분해를 방지하기 위해, 습도와 높은 온도에서그것은 많은 고부가가치 분야에서 필수 원료입니다..