Glycyl-L-Glutamin-Monohydrat mit der CAS-Nummer 13115-71-4 ist ein bioaktives Dipeptidhydrat, das aus Glycin und L-Glutamin besteht, die durch eine Peptidbindung miteinander verbunden sind.auch bekannt als Gly-L-Gln-Monohydrat oder Glycyl-L-GlutaminhydratSeine Molekülformel ist C7H14N2O4·H2O und sein Molekülgewicht 210,21 g/mol. Als hydriertes Derivat von Glycyl-L-Glutamines kombiniert die physiologische Aktivität des Ausgangsdipeptids mit der verbesserten Stabilität der Hydratform, überwindet die Instabilität von freiem L-Glutamin und wird weitgehend in Pharmazeutika, klinischer Ernährung, Biochemie und Lebensmittelindustrie verwendet.
Physikalisch erscheint es als weißes bis knapp weißes kristallines Pulver oder granularer Feststoff. Es hat einen Schmelzpunkt von ca. 190-195 °C (Zersetzung) und ist in Wasser gut löslich.bilden eine klare und stabile wässrige LösungEs ist optisch aktiv, mit einer spezifischen Rotation [α]20/D von +15,0° bis +19,0° (in Wasser, c=2).Die Monohydratstruktur erhöht die Stabilität und reduziert die Hygroskopie, wodurch sie für die Lagerung und Handhabung in verschiedenen Anwendungsfällen geeignet ist.
Chemisch enthält es Peptidbindungen, Aminosysteme, Carboxylgruppen und ein gebundenes Wassermolekül in seiner Kristallstruktur.Die Peptidbindung sorgt für ihre Stabilität in wässrigen Lösungen und physiologischen Umgebungen, wodurch der oft bei freiem L-Glutamin auftretende Zerfall vermieden wird. Es kann unter physiologischen Bedingungen hydrolysiert werden, um Glycin und L-Glutamin freizusetzen,die beide für die menschliche Proteinsynthese und Stoffwechselregulierung unerlässlich sindEs ist unter neutralen und schwach sauren Bedingungen stabil, kann aber unter starken Säuren, starken Alkalien oder hochtemperaturen Umgebungen hydrolysieren.
In klinischen Umgebungen ist es ein Schlüsselbestandteil von parenteralen und enteralem Ernährungspräparaten,verwendet zur Ergänzung von Aminosäuren bei Patienten mit Unterernährung, eine postoperative Genesung oder eine schwere Erkrankung, die die Proteinsynthese fördert und die Immunfunktion stärkt.es dient als Zwischenprodukt zur Synthese von Peptidmedikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln, unterstützt die Entwicklung von Produkten zur Regulierung der Darmfunktion und zur Verbesserung des Stoffwechsels des Körpers.
In der Biochemieforschung wird es als biochemisches Reagenz und Zellkulturadditiv zur Förderung des Zellwachstums und der Zellproliferation verwendet.Es wird als Lebensmittelzusatzstoff zur Erhöhung des Nährwertes verwendet. Sicherheitsmäßig ist es allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, nicht toxisch und nicht irritierend bei normaler Handhabung.weg von starken OxidantienMit seiner ausgezeichneten Stabilität, Bioverfügbarkeit und vielseitigen Anwendungen, ist es ein sehr gutes Mittel, um die Vermeidung von Hydrolyse und Abbau zu vermeiden.Es ist ein unverzichtbarer Rohstoff in zahlreichen hochwertigen Bereichen..
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