Glycyl-L-Glutamine-monohydraat, met het CAS-nummer 13115-71-4, is een bioactief dipeptidehydraat dat bestaat uit glycine en L-glutamine verbonden door een peptidebinding, ook bekend als Gly-L-Gln-monohydraat of Glycyl-L-glutaminehydraat. De molecuulformule is C₇H₁₄N₂O₄·H₂O en het molecuulgewicht is 210,21 g/mol. Als een gehydrateerd derivaat van glycyl-L-glutamine combineert het de fysiologische activiteit van het oorspronkelijke dipeptide met de verbeterde stabiliteit van de hydraatvorm, waardoor de instabiliteit van vrije L-glutamine wordt overwonnen, en wordt het veel gebruikt in de farmaceutische industrie, klinische voeding, biochemie en voedingsindustrie.
Fysisch gezien ziet het eruit als een wit tot gebroken wit kristallijn poeder of een korrelige vaste stof. Het heeft een smeltpunt van ongeveer 190-195 ℃ (ontleding) en is zeer oplosbaar in water en vormt een heldere en stabiele waterige oplossing, terwijl het enigszins oplosbaar is in methanol en ethanol en onoplosbaar in niet-polaire oplosmiddelen. Het is optisch actief, met een specifieke rotatie [α]²⁰/D van +15,0° tot +19,0° (in water, c=2). De monohydraatstructuur verbetert de stabiliteit en vermindert de hygroscopiciteit, waardoor het gemakkelijk kan worden opgeslagen en gehanteerd in verschillende toepassingsscenario's.
Chemisch gezien bevat het peptidebindingen, aminogroepen, carboxylgroepen en een gebonden watermolecuul in zijn kristalstructuur. De peptidebinding zorgt voor de stabiliteit ervan in waterige oplossingen en fysiologische omgevingen, waardoor de ontbinding wordt vermeden die vaak optreedt bij vrij L-glutamine. Het kan onder fysiologische omstandigheden worden gehydrolyseerd, waarbij glycine en L-glutamine vrijkomen, die beide essentieel zijn voor de menselijke eiwitsynthese en metabolische regulatie. Het is stabiel onder neutrale en zwak zure omstandigheden, maar kan hydrolyseren onder sterk zure, sterke alkalische of hoge temperaturen.
De kerntoepassingen zijn gericht op klinische voeding, farmaceutische producten en biochemie. In klinische omgevingen is het een belangrijk onderdeel van parenterale en enterale voedingspreparaten, die worden gebruikt als aanvulling op aminozuren voor patiënten met ondervoeding, postoperatief herstel of ernstige ziekte, waardoor de eiwitsynthese wordt bevorderd en de immuunfunctie wordt verbeterd. In de farmaceutische industrie dient het als tussenproduct voor de synthese van peptidegeneesmiddelen en voedingssupplementen, ter ondersteuning van de ontwikkeling van producten voor het reguleren van de darmfunctie en het verbeteren van de lichaamsstofwisseling.
In biochemisch onderzoek wordt het gebruikt als biochemisch reagens en celcultuuradditief om de celgroei en proliferatie te bevorderen. Bovendien wordt het gebruikt als voedingsadditief om de voedingswaarde te verbeteren. Wat de veiligheid betreft, wordt het algemeen erkend als veilig (GRAS), niet-giftig en niet-irriterend bij normaal gebruik. Het moet worden bewaard in een afgesloten, koele, droge en donkere omgeving bij 2-8℃, uit de buurt van sterke oxidatiemiddelen, vocht en hoge temperaturen om hydrolyse en afbraak te voorkomen. Met zijn uitstekende stabiliteit, biologische beschikbaarheid en veelzijdige toepassingen is het een onmisbare grondstof op meerdere hoogwaardige gebieden.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
