Monohydrat glicylo-L-glutaminy (CAS: 13115-71-4) Wprowadzenie produktu
Monohydrat glicylo-L-glutaminy, o numerze CAS 13115-71-4, to bioaktywny hydrat dipeptydu składający się z glicyny i L-glutaminy połączonych wiązaniem peptydowym, znany również jako monohydrat Gly-L-Gln lub hydrat glicylo-L-glutaminy. Jego wzór cząsteczkowy to C₇H₁₄N₂O₄·H₂O, a masa cząsteczkowa wynosi 210,21 g/mol. Jako uwodniona pochodna glicylo-L-glutaminy łączy w sobie fizjologiczną aktywność macierzystego dipeptydu z poprawioną stabilnością postaci hydratu, przezwyciężając niestabilność wolnej L-glutaminy i jest szeroko stosowana w farmacji, żywieniu klinicznym, biochemii i przemyśle spożywczym.
Fizycznie ma postać białego lub prawie białego krystalicznego proszku lub granulowanego ciała stałego. Ma temperaturę topnienia około 190-195 ℃ (rozkład) i jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, tworząc klarowny i stabilny roztwór wodny, jest natomiast słabo rozpuszczalny w metanolu i etanolu oraz nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach niepolarnych. Jest optycznie aktywny, ma rotację właściwą [α]²⁰/D od +15,0° do +19,0° (w wodzie, c=2). Struktura monohydratu zwiększa jego stabilność i zmniejsza higroskopijność, dzięki czemu jest wygodny do przechowywania i obsługi w różnych scenariuszach zastosowań.
Chemicznie zawiera w swojej strukturze krystalicznej wiązania peptydowe, grupy aminowe, grupy karboksylowe i związaną cząsteczkę wody. Wiązanie peptydowe zapewnia jego stabilność w roztworach wodnych i środowiskach fizjologicznych, unikając rozkładu, który często występuje w przypadku wolnej L-glutaminy. Można go hydrolizować w warunkach fizjologicznych, uwalniając glicynę i L-glutaminę, które są niezbędne do syntezy białek ludzkich i regulacji metabolizmu. Jest stabilny w warunkach obojętnych i słabo kwaśnych, ale może hydrolizować w środowisku mocnego kwasu, mocnej zasady lub w wysokiej temperaturze.
Jego podstawowe zastosowania skupiają się na żywieniu klinicznym, farmacji i biochemii. W warunkach klinicznych jest kluczowym składnikiem preparatów do żywienia pozajelitowego i dojelitowego, stosowanym w celu uzupełnienia aminokwasów u pacjentów z niedożywieniem, rekonwalescencją pooperacyjną lub ciężkimi chorobami, promując syntezę białek i wzmacniając funkcję odpornościową. W przemyśle farmaceutycznym służy jako półprodukt do syntezy leków peptydowych i suplementów diety, wspierając rozwój produktów regulujących pracę jelit i poprawiających metabolizm organizmu.
W badaniach biochemicznych stosuje się go jako odczynnik biochemiczny i dodatek do hodowli komórkowych w celu promowania wzrostu i proliferacji komórek. Ponadto jest stosowany jako dodatek do żywności w celu zwiększenia wartości odżywczych. Ze względów bezpieczeństwa jest ogólnie uznawany za bezpieczny (GRAS), nietoksyczny i niedrażniący przy normalnym obchodzeniu się. Należy go przechowywać w szczelnym, chłodnym, suchym i ciemnym otoczeniu w temperaturze 2–8 ℃, z dala od silnych utleniaczy, wilgoci i wysokich temperatur, aby zapobiec hydrolizie i degradacji. Dzięki doskonałej stabilności, biodostępności i wszechstronnym zastosowaniom jest niezbędnym surowcem w wielu wartościowych dziedzinach.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
