Monohidrato de Glicil-L-Glutamina (CAS: 13115-71-4) Introdução ao produto
Glicil-L-Glutamina Monohidratada, com número CAS 13115-71-4, é um hidrato dipeptídeo bioativo composto de glicina e L-glutamina ligadas por uma ligação peptídica, também conhecido como monohidrato de Gly-L-Gln ou hidrato de Glicil-L-glutamina. Sua fórmula molecular é C₇H₁₄N₂O₄·H₂O e seu peso molecular é 210,21 g/mol. Como um derivado hidratado da glicil-L-glutamina, combina a atividade fisiológica do dipeptídeo original com a estabilidade aprimorada da forma hidratada, superando a instabilidade da L-glutamina livre, e é amplamente utilizado em produtos farmacêuticos, nutrição clínica, bioquímica e indústrias alimentícias.
Fisicamente, aparece como um pó cristalino branco a esbranquiçado ou sólido granular. Possui ponto de fusão de aproximadamente 190-195 ℃ (decomposição) e é altamente solúvel em água, formando uma solução aquosa límpida e estável, embora seja ligeiramente solúvel em metanol e etanol e insolúvel em solventes apolares. É opticamente ativo, com rotação específica [α]²⁰/D de +15,0° a +19,0° (em água, c=2). A estrutura monohidratada aumenta sua estabilidade e reduz a higroscopicidade, tornando-o conveniente para armazenamento e manuseio em diversos cenários de aplicação.
Quimicamente, contém ligações peptídicas, grupos amino, grupos carboxila e uma molécula de água ligada em sua estrutura cristalina. A ligação peptídica garante a sua estabilidade em soluções aquosas e ambientes fisiológicos, evitando a decomposição que muitas vezes ocorre com a L-glutamina livre. Pode ser hidrolisado em condições fisiológicas para liberar glicina e L-glutamina, ambas essenciais para a síntese de proteínas humanas e regulação metabólica. É estável sob condições neutras e fracamente ácidas, mas pode hidrolisar sob ácidos fortes, álcalis fortes ou ambientes de alta temperatura.
Suas principais aplicações concentram-se em nutrição clínica, produtos farmacêuticos e bioquímica. Em ambientes clínicos, é um componente chave das preparações de nutrição parenteral e enteral, usado para suplementar aminoácidos para pacientes com desnutrição, recuperação pós-operatória ou doença grave, promovendo a síntese proteica e melhorando a função imunológica. Na indústria farmacêutica, serve como intermediário na síntese de medicamentos peptídicos e suplementos nutricionais, apoiando o desenvolvimento de produtos para regular a função intestinal e melhorar o metabolismo corporal.
Na pesquisa bioquímica, é usado como reagente bioquímico e aditivo de cultura celular para promover o crescimento e a proliferação celular. Além disso, é usado como aditivo alimentar para aumentar o valor nutricional. Em termos de segurança, é geralmente reconhecido como seguro (GRAS), não tóxico e não irritante sob manuseamento normal. Deve ser armazenado em ambiente lacrado, fresco, seco e escuro a 2-8 ℃, longe de oxidantes fortes, umidade e altas temperaturas para evitar hidrólise e degradação. Com sua excelente estabilidade, biodisponibilidade e aplicações versáteis, é uma matéria-prima indispensável em diversos campos de alto valor.
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