L-Alanil-L-Glutamina (CAS: 39537-23-0) Introdução ao produto
L-Alanil-L-Glutamina, com número CAS 39537-23-0, é um dipeptídeo bioativo composto por L-alanina e L-glutamina ligadas por uma ligação peptídica, também conhecida como L-Ala-L-Gln ou Alanilglutamina. Sua fórmula molecular é C₈H₁₅N₂O₄ e seu peso molecular é 217,22 g/mol. Como um derivado estável da L-glutamina, supera a instabilidade da L-glutamina livre em soluções aquosas, apresentando excelente biocompatibilidade, alta biodisponibilidade e atividades fisiológicas únicas, tornando-o amplamente utilizado nas indústrias farmacêutica, nutrição clínica, bioquímica e alimentícia.
Fisicamente, a L-Alanil-L-Glutamina aparece como um pó cristalino branco a esbranquiçado ou um sólido granular. Possui ponto de fusão de aproximadamente 215-220 ℃ (decomposição) e é altamente solúvel em água, formando uma solução aquosa límpida e estável, embora seja ligeiramente solúvel em metanol e etanol e insolúvel em solventes apolares. É opticamente ativo, com rotação específica [α]²⁰/D de +14,0° a +18,0° (em água, c=2). Possui baixa higroscopicidade e permanece estável sob temperatura e pressão normais quando armazenado adequadamente, facilitando seu manuseio e transporte.
Quimicamente, contém ligações peptídicas, grupos amino e grupos carboxila, com a estrutura da ligação peptídica aumentando sua estabilidade em comparação com a L-glutamina livre – evitando a decomposição durante o armazenamento e processamento. Pode ser hidrolisado em condições fisiológicas para liberar L-alanina e L-glutamina, ambos aminoácidos essenciais para o corpo humano. É estável sob condições neutras e fracamente ácidas, mas pode hidrolisar sob ácidos fortes, álcalis fortes ou ambientes de alta temperatura, mantendo sua integridade estrutural na maioria dos sistemas de aplicação, como cultura de células e preparações de nutrição clínica.
Suas principais aplicações concentram-se em nutrição clínica, produtos farmacêuticos e bioquímica. Em ambientes clínicos, é amplamente utilizado como componente de preparações de nutrição parenteral e enteral, especialmente para pacientes com desnutrição, recuperação pós-operatória ou doença grave, para suplementar aminoácidos, promover a síntese proteica e melhorar a função imunológica. Na indústria farmacêutica, serve como intermediário na síntese de medicamentos peptídicos e suplementos nutricionais, apoiando o desenvolvimento de produtos para regular a função intestinal e melhorar o metabolismo corporal. Na pesquisa bioquímica, é utilizado como reagente bioquímico e aditivo para cultura celular, promovendo o crescimento e a proliferação celular. Além disso, é utilizado como aditivo alimentar para aumentar o valor nutricional e melhorar a qualidade do produto.
Em termos de segurança, é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) para os usos pretendidos, não tóxico e não irritante em condições normais de manuseio. Deve ser armazenado em ambiente lacrado, fresco, seco e escuro a 2-8 ℃, longe de oxidantes fortes, umidade e altas temperaturas, para evitar hidrólise e degradação. Com sua excelente estabilidade, biodisponibilidade e aplicações versáteis, é uma matéria-prima indispensável nas áreas de nutrição clínica, farmacêutica e bioquímica.
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