L-alanylo-L-glutamina (CAS: 39537-23-0) Wprowadzenie produktu
L-Alanylo-L-Glutamina, o numerze CAS 39537-23-0, to bioaktywny dipeptyd składający się z L-alaniny i L-glutaminy połączonych wiązaniem peptydowym, znany również jako L-Ala-L-Gln lub Alanylglutamina. Jego wzór cząsteczkowy to C₈H₁₅N₂O₄, a masa cząsteczkowa wynosi 217,22 g/mol. Jako stabilna pochodna L-glutaminy przezwycięża niestabilność wolnej L-glutaminy w roztworach wodnych, charakteryzując się doskonałą biokompatybilnością, wysoką biodostępnością i unikalnymi aktywnościami fizjologicznymi, dzięki czemu jest szeroko stosowana w farmacji, żywieniu klinicznym, biochemii i przemyśle spożywczym.
Fizycznie L-alanylo-L-Glutamina występuje w postaci białego lub prawie białego krystalicznego proszku lub granulowanego ciała stałego. Ma temperaturę topnienia około 215-220 ℃ (rozkład) i jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, tworząc klarowny i stabilny roztwór wodny, jest natomiast słabo rozpuszczalny w metanolu i etanolu oraz nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach niepolarnych. Jest optycznie aktywny, ma rotację właściwą [α]²⁰/D od +14,0° do +18,0° (w wodzie, c=2). Ma niską higroskopijność i pozostaje stabilny w normalnej temperaturze i ciśnieniu, jeśli jest prawidłowo przechowywany, co ułatwia manipulację i transport.
Pod względem chemicznym zawiera wiązania peptydowe, grupy aminowe i grupy karboksylowe, a struktura wiązań peptydowych zwiększa jej stabilność w porównaniu z wolną L-glutaminą – unikając rozkładu podczas przechowywania i przetwarzania. W warunkach fizjologicznych może ulegać hydrolizie z uwolnieniem L-alaniny i L-glutaminy, które są aminokwasami niezbędnymi dla organizmu człowieka. Jest stabilny w warunkach obojętnych i słabo kwaśnych, ale może hydrolizować w środowisku mocnego kwasu, mocnej zasady lub w wysokiej temperaturze, zachowując swoją integralność strukturalną w większości systemów zastosowań, takich jak hodowle komórkowe i kliniczne preparaty odżywcze.
Jego podstawowe zastosowania skupiają się na żywieniu klinicznym, farmacji i biochemii. W warunkach klinicznych jest szeroko stosowany jako składnik preparatów do żywienia pozajelitowego i dojelitowego, szczególnie u pacjentów z niedożywieniem, rekonwalescencją pooperacyjną lub ciężkimi chorobami, w celu uzupełnienia aminokwasów, promowania syntezy białek i wzmacniania funkcji odpornościowych. W przemyśle farmaceutycznym służy jako półprodukt do syntezy leków peptydowych i suplementów diety, wspierając rozwój produktów regulujących pracę jelit i poprawiających metabolizm organizmu. W badaniach biochemicznych stosuje się go jako odczynnik biochemiczny i dodatek do hodowli komórkowych, promujący wzrost i proliferację komórek. Dodatkowo stosowany jest jako dodatek do żywności w celu zwiększenia wartości odżywczej i poprawy jakości produktu.
Ze względów bezpieczeństwa jest ogólnie uznawany za bezpieczny (GRAS) w zakresie zamierzonych zastosowań, nietoksyczny i niedrażniący w normalnych warunkach postępowania. Należy go przechowywać w szczelnym, chłodnym, suchym i ciemnym otoczeniu w temperaturze 2–8 ℃, z dala od silnych utleniaczy, wilgoci i wysokich temperatur, aby zapobiec hydrolizie i degradacji. Dzięki doskonałej stabilności, biodostępności i wszechstronnym zastosowaniom jest niezbędnym surowcem w żywieniu klinicznym, farmacji i biochemii.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
