CAS 번호 39537-23-0을 가진 L-알나일-L-글루타민은 L-알라닌과 L-글루타민으로 구성된 생성 활성 디페피트이드로 펩타이드 결합으로 연결되어 있으며, L-알라-L-Gln 또는 알나일글루타민으로도 알려져 있습니다.분자식은 C8H15N2O4, 분자 중량은 217.22g/mol입니다. L-글루타민의 안정적인 파생물로서 수분 용액에서 자유로운 L-글루타민의 불안정을 극복하고 우수한 생물 호환성을 가지고 있습니다.high bioavailability, 그리고 독특한 생리학적 활동으로 의약품, 임상 영양, 생화학 및 식품 산업에서 널리 사용됩니다.
물리적으로, L-알나일-L-글루타민은 흰색에서 거의 흰색의 결정 분말 또는 곡성 고체로 나타납니다. 약 215-220°C (분해) 의 녹는점을 가지고 있으며 물에 잘 녹습니다.투명하고 안정적인 수분 용액을 형성합니다., 메탄올 및 에탄올에 약간 녹는 반면 비극 용매에 녹지 않습니다. 광학적으로 활동하며, 특정 회전 [α]20/D는 +14.0 ° ~ +18.0 ° (물, c=2) 이다.수소 가속성이 낮고, 적절하게 보관되면 정상 온도와 압력 하에서 안정적입니다., 손쉽게 다루고 운송할 수 있습니다.
화학적으로 펩타이드 결합, 아미노 그룹, 카복실 그룹,펩타이드 결합 구조가 자유 L-글루타민과 비교하여 안정성을 향상시켜 저장 및 가공 중에 분해를 피합니다그것은 L- 알라닌과 L- 글루타민을 분비하기 위해 생리적 조건에서 수분화 될 수 있습니다. 이 둘 다 인체에 필수 아미노산입니다.중성 상태와 약한 산성 상태에서는 안정적이지만 강한 산성 상태에서는 수분화 할 수 있습니다., 강한 알칼리 또는 고온 환경, 세포 배양 및 임상 영양제품과 같은 대부분의 응용 시스템에서 구조적 무결성을 유지합니다.
그 핵심 응용 프로그램은 임상 영양, 의약품 및 생화학에 초점을 맞추고 있습니다. 임상 환경에서 그것은 대내용 및 대내용 영양제품의 구성 요소로 널리 사용됩니다.특히 영양실조 환자에게수술 후 회복 또는 심각한 질병에서 아미노산을 보충하고 단백질 합성을 촉진하고 면역 기능을 향상시킵니다.그것은 펩타이드 약물 및 영양 보충제를 합성하는 중간 물질로 사용됩니다., 장 기능을 조절하고 신체 대사를 향상시키는 제품을 개발하는 것을 지원합니다. 생화학 연구에서 생화학 반응 물질 및 세포 배양 첨가물로 사용됩니다.세포 성장과 증식을 촉진합니다.또한 영양 가치를 향상시키고 제품의 품질을 향상시키기 위해 식품 첨가물로 사용됩니다.
안전성 측면에서는 일반적으로 의도 된 용도로 안전하다고 인정됩니다. 독성이 없으며 정상적인 취급 조건에서 자극적이지 않습니다.그리고 2-8°C의 어두운 환경, 강한 산화 물질, 습도, 고 온도에서 떨어져, 수분 분해와 분해를 방지하기 위해. 그것의 우수한 안정성, 생물 가용성, 그리고 다재다능 응용과 함께,그것은 임상 영양에 필수적인 원료입니다., 의약품, 생화학 분야.