L-Alanyl-L-Glutamine (CAS : 39537-23-0) Présentation du produit
La L-Alanyl-L-Glutamine, portant le numéro CAS 39537-23-0, est un dipeptide bioactif composé de L-alanine et de L-glutamine liées par une liaison peptidique, également connue sous le nom de L-Ala-L-Gln ou Alanylglutamine. Sa formule moléculaire est C₈H₁₅N₂O₄ et son poids moléculaire est de 217,22 g/mol. En tant que dérivé stable de la L-glutamine, il surmonte l'instabilité de la L-glutamine libre dans les solutions aqueuses, présentant une excellente biocompatibilité, une biodisponibilité élevée et des activités physiologiques uniques, ce qui le rend largement utilisé dans les industries pharmaceutique, nutritionnelle clinique, biochimique et alimentaire.
Physiquement, la L-Alanyl-L-Glutamine apparaît sous la forme d’une poudre cristalline ou d’un solide granulaire blanc à blanc cassé. Il a un point de fusion d'environ 215-220 ℃ (décomposition) et est hautement soluble dans l'eau, formant une solution aqueuse claire et stable, tandis qu'il est légèrement soluble dans le méthanol et l'éthanol et insoluble dans les solvants non polaires. Il est optiquement actif, avec une rotation spécifique [α]²⁰/D de +14,0° à +18,0° (dans l'eau, c=2). Il a une faible hygroscopique et reste stable à température et pression normales lorsqu'il est stocké correctement, ce qui le rend facile à manipuler et à transporter.
Chimiquement, il contient des liaisons peptidiques, des groupes amino et des groupes carboxyle, la structure des liaisons peptidiques améliorant sa stabilité par rapport à la L-glutamine libre, évitant ainsi la décomposition pendant le stockage et le traitement. Il peut être hydrolysé dans des conditions physiologiques pour libérer de la L-alanine et de la L-glutamine, qui sont tous deux des acides aminés essentiels au corps humain. Il est stable dans des conditions neutres et faiblement acides, mais peut s'hydrolyser dans des environnements acides forts, alcalins forts ou à haute température, conservant ainsi son intégrité structurelle dans la plupart des systèmes d'application tels que la culture cellulaire et les préparations de nutrition clinique.
Ses principales applications se concentrent sur la nutrition clinique, les produits pharmaceutiques et la biochimie. En milieu clinique, il est largement utilisé comme composant de préparations de nutrition parentérale et entérale, en particulier pour les patients souffrant de malnutrition, de convalescence postopératoire ou de maladie grave, pour compléter les acides aminés, favoriser la synthèse des protéines et renforcer la fonction immunitaire. Dans l'industrie pharmaceutique, il sert d'intermédiaire pour la synthèse de médicaments peptidiques et de suppléments nutritionnels, soutenant le développement de produits destinés à réguler la fonction intestinale et à améliorer le métabolisme corporel. Dans la recherche en biochimie, il est utilisé comme réactif biochimique et additif de culture cellulaire, favorisant la croissance et la prolifération cellulaire. De plus, il est utilisé comme additif alimentaire pour améliorer la valeur nutritionnelle et la qualité des produits.
Sur le plan de la sécurité, il est généralement reconnu comme étant sûr (GRAS) pour les utilisations prévues, non toxique et non irritant dans des conditions normales de manipulation. Il doit être stocké dans un environnement scellé, frais, sec et sombre entre 2 et 8 ℃, à l'abri des oxydants puissants, de l'humidité et des températures élevées, pour éviter l'hydrolyse et la dégradation. Avec son excellente stabilité, sa biodisponibilité et ses applications polyvalentes, c'est une matière première indispensable dans les domaines de la nutrition clinique, de la pharmacie et de la biochimie.
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