L-Cystine-dinatriumzout, met het CAS-nummer 199329-53-8, is een in water oplosbaar natriumzoutderivaat van L-cystine, ook bekend als Dinatrium L-cystinaat of L-Cystine-dinatrium. De molecuulformule is C₆H₁₀N₂Na₂O₄S₂ en het molecuulgewicht is 272,26 g/mol. Als een derivaat van L-cystine (een dimeer aminozuur gevormd door twee L-cysteïne-moleculen verbonden door een disulfidebinding), heeft het een verbeterde wateroplosbaarheid in vergelijking met vrij L-cystine, waardoor het breed toepasbaar is in de farmaceutische industrie, voeding, cosmetica en biochemisch onderzoek.
Fysisch gezien ziet L-Cystine-dinatriumzout eruit als een wit tot gebroken wit kristallijn poeder of een korrelige vaste stof. Het heeft een smeltpunt van ongeveer 240 ℃ (ontleding) en is zeer oplosbaar in water en vormt een heldere oplossing, terwijl het enigszins oplosbaar is in methanol en onoplosbaar in niet-polaire oplosmiddelen. Het is optisch actief, met een specifieke rotatie [α]²⁰/D van +8,0° tot +12,0° (in water, c=5), en blijft stabiel onder normale temperatuur en druk wanneer het in een geschikte omgeving wordt bewaard.
Chemisch gezien behoudt het de disulfidebinding en amino-, carboxyl-functionele groepen van L-cystine, terwijl de natriumzoutmodificatie de oplosbaarheid en biologische beschikbaarheid ervan aanzienlijk verbetert. Het is stabiel onder neutrale en zwak alkalische omstandigheden, maar kan ontleden onder omstandigheden van sterk zuur of hoge temperaturen. Door de disulfidebinding in zijn structuur kan het deelnemen aan redoxreacties en speelt het een belangrijke rol bij het handhaven van de redoxbalans van biologische systemen.
De kerntoepassingen bestrijken meerdere gebieden. In de farmaceutische industrie dient het als een belangrijke grondstof voor de bereiding van voedingssupplementen, vooral voor het aanvullen van cystine in het menselijk lichaam, wat essentieel is voor de gezondheid van haar, huid en nagels. Het wordt ook gebruikt als tussenproduct bij de synthese van peptidegeneesmiddelen en antioxidanten. In de voedingsindustrie fungeert het als voedingsadditief en smaakversterker, waardoor de voedingswaarde en smaak van voedingsproducten worden verbeterd. In cosmetica wordt het toegevoegd aan huidverzorgingsproducten om de huid te voeden, de huidbarrièrefunctie te verbeteren en oxidatie tegen te gaan.
Wat de veiligheid betreft, wordt het algemeen erkend als veilig (GRAS) voor het beoogde gebruik, niet-giftig en niet-irriterend bij normaal gebruik. Het moet worden bewaard in een afgesloten, koele, droge en donkere omgeving bij 2-8℃, uit de buurt van sterke oxidatiemiddelen, vocht en hoge temperaturen, om ontleding en vochtopname te voorkomen. Met zijn uitstekende oplosbaarheid en biologische activiteit is het een onmisbare grondstof in de farmaceutische, voedings- en dagelijkse chemische industrie.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
