Le sel disodique de L-cystine, avec le numéro CAS 199329-53-8, est un dérivé soluble dans l'eau du sel sodique de la L-cystine, également connu sous le nom de disodium L-cystinate ou L-cystine disodique.Sa formule moléculaire est C6H10N2Na2O4S2, et son poids moléculaire est de 272,26 g/mol. En tant que dérivé de la L-cystine (un acide aminé dimérique formé par deux molécules de L-cystéine liées par une liaison disulfure),il a une meilleure solubilité dans l'eau par rapport à la L-cystine libre, ce qui le rend largement applicable dans les domaines pharmaceutique, alimentaire, cosmétique et de la recherche biochimique.
Physiquement, le sel disodique de L-cystine apparaît sous forme de poudre cristalline blanche à presque blanche ou de solide granulaire. Il a un point de fusion d'environ 240 °C (décomposition) et est très soluble dans l'eau,formant une solution claire, alors qu'il est légèrement soluble dans le méthanol et insoluble dans les solvants non polaires. Il est optiquement actif, avec une rotation spécifique [α]20/D de +8,0° à +12,0° (dans l'eau, c=5),et reste stable à température et pression normales lorsqu'il est stocké dans un environnement approprié.
Chimiquement, il conserve la liaison disulfure et les groupes fonctionnels aminés et carboxyle de la L-cystine, tandis que la modification du sel de sodium améliore considérablement sa solubilité et sa biodisponibilité.Il est stable dans des conditions neutres et faiblement alcalines, mais peut se décomposer dans des conditions acides ou à haute température.La liaison disulfure dans sa structure lui permet de participer à des réactions redox, jouant un rôle important dans le maintien de l'équilibre redox des systèmes biologiques.
Dans l'industrie pharmaceutique, il sert de matière première clé pour la préparation de suppléments nutritionnels,spécialement pour reconstituer la cystine dans le corps humainIl est également utilisé comme intermédiaire dans la synthèse de médicaments peptidiques et d'antioxydants.il agit comme additif nutritionnel et comme amplificateur de saveurDans les cosmétiques, il est ajouté aux produits de soin de la peau pour nourrir la peau, améliorer la fonction de barrière cutanée et résister à l'oxydation.
En ce qui concerne la sécurité, il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour les utilisations prévues, non toxique et non irritant en cas de manipulation normale.éloigné des oxydants puissantsAvec son excellente solubilité et son activité biologique, il est une matière première indispensable dans les industries pharmaceutique, alimentaire et pharmaceutique.,et les industries chimiques quotidiennes.
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