Sale disodico di L-cistina (CAS: 199329-53-8) Introduzione al prodotto
Il sale disodico di L-cistina, con il numero CAS 199329-53-8, è un derivato del sale di sodio solubile in acqua della L-cistina, noto anche come L-cistinato disodico o L-cistina disodica. La sua formula molecolare è C₆H₁₀N₂Na₂O₄S₂ e il suo peso molecolare è 272,26 g/mol. Come derivato della L-cistina (un amminoacido dimerico formato da due molecole di L-cisteina legate da un legame disolfuro), ha una migliore solubilità in acqua rispetto alla L-cistina libera, rendendolo ampiamente applicabile nella ricerca farmaceutica, alimentare, cosmetica e biochimica.
Fisicamente, il sale disodico di L-cistina appare come una polvere cristallina da bianca a biancastra o un solido granulare. Ha un punto di fusione di circa 240 ℃ (decomposizione) ed è altamente solubile in acqua, formando una soluzione limpida, mentre è leggermente solubile in metanolo e insolubile in solventi non polari. È otticamente attivo, con una rotazione specifica [α]²⁰/D compresa tra +8,0° e +12,0° (in acqua, c=5) e rimane stabile a temperatura e pressione normali se conservato in un ambiente adeguato.
Chimicamente, mantiene il legame disolfuro e i gruppi funzionali amminici e carbossilici della L-cistina, mentre la modificazione del sale di sodio ne migliora significativamente la solubilità e la biodisponibilità. È stabile in condizioni neutre e debolmente alcaline, ma può decomporsi in condizioni di acido forte o di alta temperatura. Il legame disolfuro nella sua struttura gli consente di partecipare alle reazioni redox, svolgendo un ruolo importante nel mantenimento dell'equilibrio redox dei sistemi biologici.
Le sue applicazioni principali coprono molteplici campi. Nell’industria farmaceutica funge da materia prima fondamentale per la preparazione di integratori alimentari, in particolare per reintegrare la cistina nel corpo umano, essenziale per la salute dei capelli, della pelle e delle unghie. Viene anche utilizzato come intermedio nella sintesi di farmaci peptidici e antiossidanti. Nell'industria alimentare agisce come additivo nutrizionale e esaltatore di sapidità, migliorando il valore nutrizionale e il gusto dei prodotti alimentari. Nei cosmetici, viene aggiunto ai prodotti per la cura della pelle per nutrire la pelle, migliorare la funzione barriera cutanea e resistere all'ossidazione.
Dal punto di vista della sicurezza, è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) per gli usi previsti, non tossico e non irritante in condizioni di normale manipolazione. Dovrebbe essere conservato in un ambiente sigillato, fresco, asciutto e buio a 2-8 ℃, lontano da forti ossidanti, umidità e temperature elevate, per prevenire la decomposizione e l'assorbimento di umidità. Con la sua eccellente solubilità e attività biologica, è una materia prima indispensabile nell'industria farmaceutica, alimentare e chimica quotidiana.
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