Το νάτριο άλας L-κυστίνης, με αριθμό CAS 199329-53-8, είναι ένα υδατοδιαλυτή παράγωγο του νάτριο αλατιού της L-κυστίνης, γνωστό επίσης ως νάτριο L-κυστινικό ή νάτριο L-κυστίνη.Ο μοριακός του τύπος είναι C6H10N2Na2O4S2, και το μοριακό του βάρος είναι 272,26 g/mol. Ως παράγωγο της L-κυστίνης (διμερικό αμινοξύ που σχηματίζεται από δύο μόρια L-κυστεΐνης που συνδέονται από δεσμό δισουλφιδίου),έχει βελτιωμένη υδατοδιαλυτότητα σε σύγκριση με την ελεύθερη L-κυστίνη, καθιστώντας το ευρέως εφαρμοστέο στη φαρμακευτική, τα τρόφιμα, τα καλλυντικά και τη βιοχημική έρευνα.
Από φυσική άποψη, το νάτριο αλάτι L-κυστίνης εμφανίζεται ως λευκή έως σχεδόν λευκή κρυσταλλική σκόνη ή ως κόκκινο στερεό.που σχηματίζει καθαρό διάλυμαΕίναι οπτικά ενεργός, με ειδική περιστροφή [α]20/D από +8,0° έως +12,0° (στο νερό, c=5),και παραμένει σταθερό σε κανονική θερμοκρασία και πίεση όταν αποθηκεύεται σε κατάλληλο περιβάλλον.
Χημικά, διατηρεί τον δεσμό δισουλφιδίου και τις αμινο, καρβοξυλικές λειτουργικές ομάδες της L-κυστίνης, ενώ η τροποποίηση του αλατιού νατρίου βελτιώνει σημαντικά τη διαλυτικότητά του και τη βιοδιαθεσιμότητά του.Είναι σταθερό σε ουδέτερες και αδύναμα αλκαλικές συνθήκες, αλλά μπορεί να αποσυντεθεί σε ισχυρές όξινες ή υψηλές θερμοκρασίεςΟ σύνδεσμος δισουλφιδίου στην δομή του του επιτρέπει να συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδωτικής ανανέωσης, διαδραματίζοντας σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας οξειδωτικής ανανέωσης των βιολογικών συστημάτων.
Οι βασικές εφαρμογές του καλύπτουν πολλούς τομείς.ειδικά για την αναπλήρωση της κυστίνης στο ανθρώπινο σώμαΗ αλκοόλη χρησιμοποιείται επίσης ως ενδιάμεσο στη σύνθεση πεπτιδικών φαρμάκων και αντιοξειδωτικών.δρα ως θρεπτική πρόσθετη ουσία και ενισχυτής γεύσηςΣτα καλλυντικά, προστίθεται σε προϊόντα φροντίδας του δέρματος για να θρέψει το δέρμα, να ενισχύσει τη λειτουργία του φραγμού του δέρματος και να αντισταθεί στην οξείδωση.
Από άποψη ασφάλειας, είναι γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές (GRAS) για τις προβλεπόμενες χρήσεις, μη τοξικό και μη ερεθιστικό υπό κανονικό χειρισμό.μακριά από ισχυρά οξειδωτικάΜε την εξαιρετική του διαλυτότητα και βιολογική του δραστηριότητα, αποτελεί απαραίτητη πρώτη ύλη για τη φαρμακευτική, τροφική και χημική βιομηχανία.,και της καθημερινής χημικής βιομηχανίας.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
