এন-গ্লাইসিল-এল-টাইরোসিন ডাইহাইড্রেট, সিএএস নম্বর 39630-46-1 সহ, একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া ডিপেপটাইড হাইড্রেট, যা গ্লাই-টাইর ডাইহাইড্রেট বা এন-গ্লাইসিল-এল-3-(4-হাইড্রোক্সিফেনাইল) অ্যালানাইন ডাইহাইড্রেট নামেও পরিচিত। এর আণবিক সূত্র হল C₁₁H₁₆N₂O₅·2H₂O, এবং এর আণবিক ওজন 292.28 g/mol। একটি পেপটাইড বন্ড দ্বারা সংযুক্ত গ্লাইসিন এবং এল-টাইরোসিনের সমন্বয়ে গঠিত, এটি একটি বায়োঅ্যাকটিভ ডিপেপটাইড যা ভাল জৈব সামঞ্জস্যপূর্ণতা এবং শারীরবৃত্তীয় কার্যকলাপ প্রদর্শন করে, যা ফার্মাসিউটিক্যালস, বায়োকেমিস্ট্রি, খাদ্য এবং প্রসাধনী ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
শারীরিকভাবে, এন-গ্লাইসিল-এল-টাইরোসিন ডাইহাইড্রেট সাদা থেকে অফ-সাদা স্ফটিক পাউডার বা সুই-সদৃশ স্ফটিক হিসাবে উপস্থিত হয়। এটির গলনাঙ্ক 195-200℃ (পচন) এবং এটি জল এবং গরম ইথানলে দ্রবণীয়, ঠান্ডা ইথানলে সামান্য দ্রবণীয় এবং অ-মেরু দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয়। এটি অপটিক্যালি সক্রিয়, একটি নির্দিষ্ট ঘূর্ণন [α]²⁰/D -15.0° থেকে -18.0° (জলে, c=2), এবং ডাইহাইড্রেট ফর্ম সঠিক স্টোরেজ অবস্থার অধীনে ভাল স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে।
রাসায়নিকভাবে, এতে একটি পেপটাইড বন্ধন, অ্যামিনো গ্রুপ, কার্বক্সিল গ্রুপ এবং একটি ফেনোলিক হাইড্রক্সিল গ্রুপ রয়েছে, যা এটি বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক এবং জৈব বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করতে সক্ষম করে। এটি নিরপেক্ষ এবং দুর্বলভাবে অম্লীয় অবস্থার অধীনে স্থিতিশীল তবে শক্তিশালী অ্যাসিড বা ক্ষারীয় অবস্থার অধীনে হাইড্রোলাইজ হতে পারে, গ্লাইসিন এবং এল-টাইরোসিন মুক্ত করে। এর বায়োঅ্যাকটিভ গঠন এটিকে জৈবিক সিস্টেমের সাথে যোগাযোগ করতে দেয়, এটিকে শারীরবৃত্তীয় এবং ফার্মাকোলজিকাল গবেষণায় মূল্যবান করে তোলে।
এর মূল অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে ফার্মাসিউটিক্যাল এবং বায়োকেমিস্ট্রি ক্ষেত্রগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি পেপটাইড বিপাক, এনজাইম কার্যকলাপ এবং প্রোটিন সংশ্লেষণ অধ্যয়নের জন্য একটি মূল জৈব রাসায়নিক বিকারক হিসাবে কাজ করে এবং কোষ সংস্কৃতি এবং আণবিক জীববিজ্ঞান পরীক্ষায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, এটি পেপটাইড ওষুধ, পুষ্টির পরিপূরক এবং শারীরবৃত্তীয় কার্য নিয়ন্ত্রণের জন্য ওষুধের সংশ্লেষণের জন্য একটি মধ্যবর্তী। উপরন্তু, এটি ত্বকের হাইড্রেশন এবং স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করার জন্য একটি ত্বক-পুষ্টিকর উপাদান হিসাবে এবং খাদ্য শিল্পে পুষ্টির মান উন্নত করার জন্য একটি পুষ্টির সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
নিরাপত্তার দিক থেকে, এটিকে সাধারণত নিরাপদ (GRAS) হিসাবে স্বীকৃত করা হয় এর উদ্দেশ্যপ্রণোদিত ব্যবহারের জন্য, অ-বিষাক্ত এবং স্বাভাবিক পরিচালনার অধীনে বিরক্তিকর নয়। হাইড্রোলাইসিস এবং অবক্ষয় রোধ করতে শক্তিশালী অক্সিডেন্ট, আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপমাত্রা থেকে দূরে 2-8℃ তাপমাত্রায় এটি একটি সিল করা, শীতল, শুষ্ক এবং অন্ধকার পরিবেশে সংরক্ষণ করা উচিত। এর চমৎকার বায়োকম্প্যাটিবিলিটি এবং বহুমুখী অ্যাপ্লিকেশন সহ, এটি বায়োকেমিস্ট্রি, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং দৈনন্দিন রাসায়নিক শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল।
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
