N-Glycyl-L-Tyrosine dihydraté (CAS : 39630-46-1) Présentation du produit
La N-Glycyl-L-Tyrosine dihydratée, portant le numéro CAS 39630-46-1, est un hydrate dipeptide naturel, également connu sous le nom de dihydrate de Gly-Tyr ou de N-Glycyl-L-3-(4-hydroxyphényl)alanine dihydratée. Sa formule moléculaire est C₁₁H₁₆N₂O₅·2H₂O et son poids moléculaire est de 292,28 g/mol. Composé de glycine et de L-tyrosine liées par une liaison peptidique, c'est un dipeptide bioactif qui présente une bonne biocompatibilité et une bonne activité physiologique, largement utilisé dans les domaines pharmaceutique, biochimique, alimentaire et cosmétique.
Physiquement, la N-glycyl-L-Tyrosine dihydratée apparaît sous la forme d'une poudre cristalline blanche à blanc cassé ou de cristaux en forme d'aiguilles. Il a un point de fusion de 195 à 200 ℃ (décomposition) et est soluble dans l'eau et l'éthanol chaud, légèrement soluble dans l'éthanol froid et insoluble dans les solvants non polaires. Il est optiquement actif, avec une rotation spécifique [α]²⁰/D de -15,0° à -18,0° (dans l'eau, c=2), et la forme dihydratée assure une bonne stabilité dans de bonnes conditions de stockage.
Chimiquement, il contient une liaison peptidique, des groupes amino, des groupes carboxyle et un groupe hydroxyle phénolique, lui permettant de participer à diverses réactions biochimiques et organiques. Il est stable dans des conditions neutres et faiblement acides, mais peut s'hydrolyser dans des conditions fortement acides ou alcalines, libérant de la glycine et de la L-tyrosine. Sa structure bioactive lui permet d'interagir avec les systèmes biologiques, ce qui la rend précieuse dans la recherche physiologique et pharmacologique.
Ses principales applications incluent les domaines pharmaceutique et biochimique. Il sert de réactif biochimique clé pour étudier le métabolisme peptidique, l’activité enzymatique et la synthèse des protéines, et est largement utilisé dans les expériences de culture cellulaire et de biologie moléculaire. Dans l'industrie pharmaceutique, c'est un intermédiaire pour la synthèse de médicaments peptidiques, de suppléments nutritionnels et de médicaments destinés à réguler les fonctions physiologiques. De plus, il est utilisé dans les cosmétiques comme ingrédient nourrissant pour améliorer l’hydratation et l’élasticité de la peau, et dans l’industrie alimentaire comme additif nutritif pour améliorer la valeur nutritionnelle.
Du point de vue de la sécurité, il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour les utilisations prévues, non toxique et non irritant dans des conditions normales de manipulation. Il doit être stocké dans un environnement scellé, frais, sec et sombre entre 2 et 8 ℃, à l'abri des oxydants puissants, de l'humidité et des températures élevées, pour éviter l'hydrolyse et la dégradation. Avec son excellente biocompatibilité et ses applications polyvalentes, il s’agit d’une matière première importante dans les industries biochimiques, pharmaceutiques et chimiques quotidiennes.
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