एन-ग्लिसिल-एल-टायरोसिन डाइहाइड्रेट (CAS: 39630-46-1) उत्पाद का परिचय
एन-ग्लिसिल-एल-टायरोसिन डाइहाइड्रेट, जिसका सीएएस नंबर 39630-46-1 है, एक प्राकृतिक रूप से होने वाला डाइपेप्टाइड हाइड्रेट है, जिसे ग्लाइ-टायर डाइहाइड्रेट या एन-ग्लिसिल-एल-3- ((4-हाइड्रोक्सीफेनिल) एलनिन डाइहाइड्रेट के रूप में भी जाना जाता है।इसका आणविक सूत्र C11H16N2O5·2H2O है, और इसका आणविक भार 292.28 ग्राम/मोल है। यह एक पेप्टाइड बंधन द्वारा जुड़े ग्लाइसिन और एल-टायरोसिन से बना है, यह एक जैव सक्रिय डाइपेप्टाइड है जो अच्छी जैव संगतता और शारीरिक गतिविधि प्रदर्शित करता है,दवाओं में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है, जैव रसायन, खाद्य और सौंदर्य प्रसाधन क्षेत्र।
भौतिक रूप से, एन-ग्लिसिल-एल-टायरोसिन डाइहाइड्रेट एक सफेद से लगभग सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या सुई जैसे क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है।इसका पिघलने का बिंदु 195-200°C (विघटन) है और पानी और गर्म इथेनॉल में घुलनशील है, ठंडे इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील है, और गैर ध्रुवीय सॉल्वैंट्स में अघुलनशील है। यह ऑप्टिक रूप से सक्रिय है, एक विशिष्ट रोटेशन [α]20/D के साथ -15.0° से -18.0° (पानी में, c=2),और डाइहाइड्रेट रूप उचित भंडारण स्थितियों में अच्छी स्थिरता सुनिश्चित करता है.
रासायनिक रूप से, इसमें पेप्टाइड बंधन, अमीनो समूह, कार्बॉक्सिल समूह और एक फेनोलिक हाइड्रॉक्सिल समूह होता है, जिससे यह विभिन्न जैव रसायनिक और कार्बनिक प्रतिक्रियाओं में भाग ले सकता है।यह तटस्थ और कमजोर अम्लीय परिस्थितियों में स्थिर है लेकिन मजबूत अम्लीय या क्षारीय परिस्थितियों में हाइड्रोलाइज हो सकता हैइसकी जैव सक्रिय संरचना इसे जैविक प्रणालियों के साथ बातचीत करने की अनुमति देती है, जिससे यह शारीरिक और औषधीय अनुसंधान में मूल्यवान है।
इसके मुख्य अनुप्रयोगों में फार्मास्युटिकल और जैव रसायन क्षेत्र शामिल हैं। यह पेप्टाइड चयापचय, एंजाइम गतिविधि और प्रोटीन संश्लेषण का अध्ययन करने के लिए एक प्रमुख जैव रसायन अभिकर्मक के रूप में कार्य करता है,और व्यापक रूप से सेल संस्कृति और आणविक जीव विज्ञान प्रयोगों में प्रयोग किया जाता हैदवा उद्योग में, यह पेप्टाइड दवाओं, पोषण संबंधी पूरक और शारीरिक कार्यों को विनियमित करने के लिए दवाओं के संश्लेषण के लिए एक मध्यवर्ती है।यह त्वचा के हाइड्रेशन और लोच में सुधार के लिए त्वचा पोषक तत्व के रूप में सौंदर्य प्रसाधनों में प्रयोग किया जाता है, और खाद्य उद्योग में पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए एक पोषक तत्व योजक के रूप में।
सुरक्षा के लिहाज से, इसे सामान्य रूप से अपने नियत उपयोगों के लिए सुरक्षित (जीआरएएस) के रूप में मान्यता प्राप्त है, सामान्य हैंडलिंग के तहत गैर विषैले और गैर-चिड़चिड़ाहट। इसे सील, ठंडा, सूखा,और 2-8°C पर अंधेरे वातावरण, मजबूत ऑक्सीडेंट, नमी और उच्च तापमान से दूर, हाइड्रोलिसिस और अपघटन को रोकने के लिए। इसकी उत्कृष्ट जैव संगतता और बहुमुखी अनुप्रयोगों के साथ,यह जैव रसायन में एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है, दवा उद्योग और दैनिक रासायनिक उद्योग।
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