L-Alanyl-L-Cystine، با شماره CAS 115888-13-6، یک دی پپتید طبیعی متشکل از L-آلانین و L-cystine است که توسط یک پیوند پپتیدی به هم متصل شده اند که به L-Ala-L-Cystine نیز معروف است. فرمول مولکولی آن C₈H16N2O4S2 و وزن مولکولی آن 268.35 گرم بر مول است. به عنوان یک دی پپتید فعال زیستی، خواص فیزیولوژیکی اسیدهای آمینه تشکیل دهنده خود را با هم ترکیب می کند و دارای زیست سازگاری خوب و واکنش شیمیایی منحصر به فرد است و باعث می شود که به طور گسترده در بیوشیمی، داروسازی، مواد غذایی و زمینه های آرایشی مورد استفاده قرار گیرد.
از نظر فیزیکی، L-Alanyl-L-Cystine به صورت پودر کریستالی سفید تا مایل به سفید یا کریستال های سوزنی مانند ظاهر می شود. دارای نقطه ذوب تقریباً 220-225 درجه سانتیگراد (تجزیه) و محلول در آب و اتانول داغ، کمی محلول در اتانول سرد و نامحلول در حلالهای غیر قطبی است. از نظر نوری فعال است، با چرخش خاص [α]²⁰/D از -25.0 درجه تا -29.0 درجه (در آب، c=2)، و در دمای و فشار معمولی زمانی که به درستی ذخیره می شود، با رطوبت کم در مقایسه با سایر مشتقات اسید آمینه، پایدار می ماند.
از نظر شیمیایی، حاوی پیوندهای پپتیدی، گروه های آمینه، گروه های کربوکسیل و پیوندهای دی سولفیدی است که گروه های عاملی کلیدی تعیین کننده خواص آن هستند. پیوند دی سولفید از L-cystine آن را قادر می سازد تا در واکنش های ردوکس شرکت کند، در حالی که پیوند پپتیدی امکان هیدرولیز کنترل شده را در شرایط خاص برای آزادسازی L-alanine و L-cystine فراهم می کند. در شرایط خنثی و ضعیف اسیدی پایدار است اما ممکن است در محیطهای اسید قوی، قلیایی قوی یا دمای بالا هیدرولیز شود و یکپارچگی ساختاری خود را در اکثر سیستمهای کاربردی معمول حفظ کند.
کاربردهای اصلی آن بر تحقیقات بیوشیمیایی، دارویی و مواد شیمیایی روزانه متمرکز است. در بیوشیمی، از آن به عنوان یک معرف بیوشیمیایی برای مطالعه متابولیسم پپتید، فعالیت آنزیم و سنتز پروتئین استفاده می شود و به طور گسترده در آزمایش های کشت سلولی استفاده می شود. در صنعت داروسازی، به عنوان واسطه ای برای سنتز داروهای پپتیدی، مکمل های غذایی و آنتی اکسیدان ها عمل می کند و از توسعه محصولات برای حفظ سلامت پوست و تنظیم عملکردهای فیزیولوژیکی حمایت می کند. در لوازم آرایشی، به محصولات مراقبت از پوست اضافه می شود تا پوست را تغذیه کند، عملکرد سد پوست را تقویت کند و در برابر آسیب اکسیداتیو مقاومت کند. علاوه بر این، از آن به عنوان یک افزودنی غذایی برای بهبود ارزش غذایی استفاده می شود.
از نظر ایمنی، به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) برای مصارف مورد نظرش شناخته می شود، غیر سمی و غیر تحریک کننده در شرایط حمل و نقل عادی. برای جلوگیری از هیدرولیز و تخریب باید آن را در یک محیط بسته، خنک، خشک و تاریک در دمای 2-8 درجه سانتیگراد، دور از اکسیدان های قوی، رطوبت و دماهای بالا نگهداری کرد. با زیست سازگاری عالی و کاربردهای چند منظوره، یک ماده خام مهم در بیوشیمی، داروسازی و صنایع شیمیایی روزانه است.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
