L-Alanyl-L-Cystine، برقم CAS 115888-13-6، هو ثنائي الببتيد الموجود بشكل طبيعي ويتكون من L-alanine وL-cystine المرتبطين برابطة الببتيد، المعروف أيضًا باسم L-Ala-L-Cystine. صيغته الجزيئية هي C₈H₁₆N₂O₄S₂، ووزنه الجزيئي هو 268.35 جم/مول. باعتباره ثنائي الببتيد النشط بيولوجيًا، فهو يجمع بين الخصائص الفسيولوجية للأحماض الأمينية المكونة له، ويتميز بتوافق حيوي جيد وتفاعل كيميائي فريد، مما يجعله يستخدم على نطاق واسع في مجالات الكيمياء الحيوية والأدوية والمواد الغذائية ومستحضرات التجميل.
جسديًا، يظهر L-Alanyl-L-Cystine على شكل مسحوق بلوري أبيض إلى أبيض مصفر أو بلورات تشبه الإبرة. لديه نقطة انصهار تبلغ حوالي 220-225 درجة مئوية (التحلل) وهو قابل للذوبان في الماء والإيثانول الساخن، قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول البارد، وغير قابل للذوبان في المذيبات غير القطبية. إنه نشط بصريًا، مع دوران محدد [α]²⁰/D من -25.0° إلى -29.0° (في الماء، c=2)، ويظل مستقرًا تحت درجة الحرارة والضغط العاديين عند تخزينه بشكل صحيح، مع استرطابية منخفضة مقارنة بمشتقات الأحماض الأمينية الأخرى.
كيميائياً، يحتوي على روابط الببتيد، والمجموعات الأمينية، ومجموعات الكربوكسيل، وروابط ثاني كبريتيد، وهي المجموعات الوظيفية الرئيسية التي تحدد خصائصه. تمكنه رابطة ثاني كبريتيد L-cystine من المشاركة في تفاعلات الأكسدة والاختزال، بينما تسمح رابطة الببتيد بالتحلل المائي المتحكم فيه في ظل ظروف محددة لإطلاق L-alanine وL-cystine. وهو مستقر في ظل الظروف المحايدة والحمضية الضعيفة ولكنه قد يتحلل تحت ظروف حمضية قوية أو قلوية قوية أو بيئات ذات درجة حرارة عالية، مما يحافظ على سلامتها الهيكلية في معظم أنظمة التطبيقات الشائعة.
تركز تطبيقاتها الأساسية على أبحاث الكيمياء الحيوية والأدوية والمواد الكيميائية اليومية. في الكيمياء الحيوية، يتم استخدامه ككاشف كيميائي حيوي لدراسة استقلاب الببتيد، ونشاط الإنزيم، وتخليق البروتين، ويتم تطبيقه على نطاق واسع في تجارب زراعة الخلايا. وفي صناعة المستحضرات الصيدلانية، يعمل كوسيط لتوليف أدوية الببتيد والمكملات الغذائية ومضادات الأكسدة، مما يدعم تطوير المنتجات للحفاظ على صحة الجلد وتنظيم الوظائف الفسيولوجية. في مستحضرات التجميل، يتم إضافته إلى منتجات العناية بالبشرة لتغذية البشرة وتعزيز وظيفة حاجز الجلد ومقاومة الأضرار التأكسدية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه كمضاف غذائي لتحسين القيمة الغذائية.
من ناحية السلامة، فمن المعترف به عمومًا أنه آمن (GRAS) للاستخدامات المقصودة، وغير سام وغير مهيج في ظل ظروف المناولة العادية. يجب أن يتم تخزينه في بيئة مغلقة وباردة وجافة ومظلمة بدرجة حرارة 2-8 درجة مئوية، بعيدًا عن المواد المؤكسدة القوية والرطوبة ودرجات الحرارة المرتفعة، لمنع التحلل المائي والتدهور. بفضل توافقه الحيوي الممتاز وتطبيقاته المتنوعة، فهو مادة خام مهمة في الكيمياء الحيوية والأدوية والصناعات الكيميائية اليومية.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
