L-Tyrosin-Dinatriumsalz mit der CAS-Nummer 122666-87-9 ist ein wasserlösliches Natriumsalzderivat der essentiellen Aminosäure L-Tyrosin, auch bekannt als Dinatrium-L-Tyrosinat oder L-Tyrosin-Dinatrium. Seine Summenformel lautet C₉H₁₀NNa₂O₃ und sein Molekulargewicht beträgt 237,16 g/mol. Als modifizierte Form von L-Tyrosin überwindet es wirksam die geringe Wasserlöslichkeit von freiem L-Tyrosin und behält gleichzeitig seine inhärente physiologische Aktivität bei, die sich durch gute Stabilität und Biokompatibilität auszeichnet, wodurch es in den Forschungsbereichen Pharmazeutika, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika und Biochemie weit verbreitet ist.
Physikalisch gesehen erscheint L-Tyrosin-Dinatriumsalz als weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver oder körniger Feststoff. Es hat einen Schmelzpunkt von etwa 240℃ (Zersetzung) und ist in Wasser gut löslich und bildet eine klare, stabile wässrige Lösung, was die Formulierung in verschiedenen Produkten auf Wasserbasis erheblich erleichtert. Es ist in Methanol und Ethanol schwer löslich und in unpolaren Lösungsmitteln unlöslich. Es ist optisch aktiv, hat eine spezifische Rotation [α]²⁰/D von -12,0° bis -16,0° (in Wasser, c=2) und weist eine geringe Hygroskopizität auf. Bei ordnungsgemäßer Lagerung bleibt es bei normaler Temperatur und normalem Druck stabil, was eine einfache Handhabung, Lagerung und einen einfachen Transport gewährleistet.
Chemisch gesehen behält es die Kernstruktur von L-Tyrosin bei, wobei seine Carboxylgruppen unter Bildung von Natriumsalzen neutralisiert werden – diese Modifikation ist der Schlüssel zu seiner verbesserten Wasserlöslichkeit und Bioverfügbarkeit im Vergleich zu freiem L-Tyrosin. Es enthält Aminogruppen, phenolische Hydroxylgruppen und Natriumcarboxylatgruppen, wodurch es an verschiedenen biochemischen Reaktionen teilnehmen kann. Es ist unter neutralen und schwach alkalischen Bedingungen stabil, kann sich jedoch in Umgebungen mit starker Säure oder hohen Temperaturen zersetzen, und die phenolische Hydroxylgruppe verleiht ihm eine milde antioxidative Aktivität.
Seine Kernanwendungen umfassen mehrere hochwertige Bereiche. In der pharmazeutischen Industrie dient es als Rohstoff für die Herstellung von Aminosäureinjektionen, Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten, die auf die Neurotransmittersynthese abzielen, da L-Tyrosin eine Vorstufe für Dopamin, Noradrenalin und Melanin ist und die neurologische Gesundheit und physiologische Regulierung unterstützt. In der biochemischen Forschung wird es als biochemisches Reagenz zur Untersuchung des Aminosäurestoffwechsels, der Enzymaktivität und der Proteinsynthese sowie als Zusatzstoff in Zellkulturmedien verwendet.
In der Lebensmittelindustrie dient es als Nahrungsergänzungsmittel und wird Gesundheitsprodukten, funktionellen Getränken und verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt, um essentielle Aminosäuren aufzufüllen. In der Kosmetik wird es in Hautpflegeprodukte eingearbeitet, um die Haut zu nähren, die Melaninsynthese zu fördern und den Hautton zu verbessern. In Bezug auf die Sicherheit gilt es allgemein als sicher (GRAS), ungiftig und bei normaler Handhabung nicht reizend. Es sollte in einer verschlossenen, kühlen, trockenen und dunklen Umgebung bei 2–8 °C gelagert werden, fern von starken Oxidationsmitteln, Feuchtigkeit und hohen Temperaturen, um Zersetzung und Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern. Aufgrund seiner hervorragenden Löslichkeit und der erhaltenen physiologischen Aktivität ist es ein unverzichtbarer Rohstoff in zahlreichen Industriezweigen.
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