L-Alanil-L-Cistina (CAS: 115888-13-6) Introdução ao produto
L-Alanil-L-Cistina, com número CAS 115888-13-6, é um dipeptídeo de ocorrência natural composto por L-alanina e L-cistina ligadas por uma ligação peptídica, também conhecida como L-Ala-L-Cistina. Sua fórmula molecular é C₈H₁₆N₂O₄S₂ e seu peso molecular é 268,35 g/mol. Como dipeptídeo bioativo, combina as propriedades fisiológicas de seus aminoácidos constituintes, apresentando boa biocompatibilidade e reatividade química única, tornando-o amplamente utilizado nas áreas de bioquímica, farmacêutica, alimentícia e cosmética.
Fisicamente, a L-Alanil-L-Cistina aparece como um pó cristalino branco a esbranquiçado ou cristais em forma de agulha. Tem um ponto de fusão de aproximadamente 220-225°C (decomposição) e é solúvel em água e etanol quente, ligeiramente solúvel em etanol frio e insolúvel em solventes apolares. É opticamente ativo, com rotação específica [α]²⁰/D de -25,0° a -29,0° (em água, c=2), e permanece estável sob temperatura e pressão normais quando armazenado adequadamente, com baixa higroscopicidade em comparação com outros derivados de aminoácidos.
Quimicamente, contém ligações peptídicas, grupos amino, grupos carboxila e ligações dissulfeto, que são os principais grupos funcionais que determinam suas propriedades. A ligação dissulfeto da L-cistina permite que ela participe de reações redox, enquanto a ligação peptídica permite a hidrólise controlada sob condições específicas para liberar L-alanina e L-cistina. É estável sob condições neutras e fracamente ácidas, mas pode hidrolisar sob ácidos fortes, álcalis fortes ou ambientes de alta temperatura, mantendo sua integridade estrutural na maioria dos sistemas de aplicação comuns.
Suas principais aplicações concentram-se em pesquisas bioquímicas, produtos farmacêuticos e produtos químicos diários. Em bioquímica, é usado como reagente bioquímico para estudar o metabolismo de peptídeos, atividade enzimática e síntese de proteínas, e é amplamente aplicado em experimentos de cultura celular. Na indústria farmacêutica, atua como intermediário na síntese de medicamentos peptídicos, suplementos nutricionais e antioxidantes, apoiando o desenvolvimento de produtos para manutenção da saúde da pele e regulação de funções fisiológicas. Em cosméticos, é adicionado a produtos de cuidados com a pele para nutrir a pele, melhorar a função de barreira cutânea e resistir aos danos oxidativos. Além disso, é utilizado como aditivo alimentar para melhorar o valor nutricional.
Em termos de segurança, é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) para os usos pretendidos, não tóxico e não irritante em condições normais de manuseio. Deve ser armazenado em ambiente lacrado, fresco, seco e escuro a 2-8 ℃, longe de oxidantes fortes, umidade e altas temperaturas, para evitar hidrólise e degradação. Com sua excelente biocompatibilidade e aplicações versáteis, é uma importante matéria-prima nas indústrias bioquímica, farmacêutica e química diária.
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