حمض الكيتوجلوتاريك α، مع رقم CAS 328-50-7، هو مركب عضوي موجود بشكل طبيعي، يعرف أيضًا باسم حمض أوكسوجلوتاريك 2-O أو α-Ketoglutarate. صيغته الجزيئية هي C5H6O5،ووزنه الجزيئي 146.10 غرام/مول. كمركز وسط رئيسي في دورة حمض الثلاثي الكربوكسيلي (TCA) ، يلعب دورًا أساسيًا في استقلاب الطاقة الخلوي وتوليف الحيوية للحمض الأميني،يحتوي على فعالية كيميائية عالية وتوافق بيولوجي جيد، مما يجعلها تطبق على نطاق واسع في الأدوية، ومضافات الأغذية، والبحوث الكيميائية الحيوية، ومجالات التجميل.
من الناحية الفيزيائية ، يظهر حمض α- Ketoglutaric كمسحوق بلوري أبيض إلى أبيض شبه أبيض أو صلبة حبيبية. يبلغ نقطة انصهارها حوالي 113-115 درجة مئوية وذو ذوبان كبير في الماء ،تشكل محلولا مائيا واضحا، مع ذلك يذوب في المذيبات العضوية القطبية مثل الميثانول والإيثانول ، وذوبان قليلا في ديميثيل فورمايد.مع هايغروسكوبيسيت معتدلة واستقرار جيد تحت درجة حرارة وضغط طبيعية عند تخزينها بشكل صحيح، مما يسهل التعامل، والتخزين، وصياغة في أشكال الجرعات المختلفة أو الحلول.
كيميائياً، هو حمض ديكاربوكسيلي مع مجموعة كيتون في الموقف α، وهي المجموعة الوظيفية الأساسية التي تحدد خصائصه. إنه حمض ضعيف،قادرة على المشاركة في تفاعلات ريدوكس، تفاعلات الديكاربوكسيلاسيون والتكثيف. كمنتج أساسي في دورة TCA ، فإنه يربط الكربوهيدرات ، الدهون ، والحمض الأميني ،بمثابة مقدمة لتوليف حمض الغلوتاميك، الغلوتامين ، والأحماض الأمينية الأخرى. وهو مستقر في ظل ظروف حمضية ضعيفة ولكن قد يخضع للتحلل في بيئات قاعية قوية أو عالية درجة الحرارة.
تطبيقاتها الأساسية تمتد إلى مجالات متعددة في الصناعة الدوائية، تستخدم كمادة خام لإعداد المكملات الغذائية،يساعد على تحسين استقلاب الطاقة الخلوية ودعم الوظيفة الفسيولوجيةفي المضافات الغذائية ، يتم استخدامه كمزايد للنكهة ومحفز غذائي ، مما يضيف طعمًا حامضًا ويكمل الميتابوليتات الأساسية.
في أبحاث الكيمياء الحيوية ، إنه عامل كيميائي حيوي رئيسي لدراسة دورة TCA ، والتمثيل الغذائي الخلوي ، ونشاط الإنزيم ، ويستخدم على نطاق واسع في ثقافة الخلايا وتحليل المسارات الأيضية.في مستحضرات التجميل، يتم دمجها في منتجات العناية بالبشرة لتعزيز تجديد الخلايا والحفاظ على حيوية الجلد. من الناحية الأمنية ، يتم الاعتراف بها بشكل عام بأنها آمنة عند التعامل والجرعات العادية ،غير سامة وغير مزعجةيجب تخزينها في بيئة مغلقة، باردة، جافة، ومظلمة، بعيدة عن المواد المأكسة والرطوبة، ودرجات الحرارة العالية لمنع التحلل.مع وظائفها الفسيولوجية الأساسية وتطبيقاتها متعددة الاستخدامات، إنها مادة خام مهمة في علوم الحياة والصناعات ذات الصلة.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
