H-Ser(tBu)-OH, CAS संख्या 18822-58-7 के साथ, आवश्यक अमीनो एसिड L-सेरीन का एक संरक्षित व्युत्पन्न है, जिसे O-tert-Butyl-L-सेरीन भी कहा जाता है। इसका आणविक सूत्र C₇H₁₅NO₃ है, और आणविक भार 161.20 g/mol है। इसमें एल-सेरीन के हाइड्रॉक्सिल समूह से जुड़ा एक टर्ट-ब्यूटाइल (टीबीयू) सुरक्षा समूह है, जो अवांछित साइड प्रतिक्रियाओं से बचते हुए एल-कॉन्फ़िगरेशन और अंतर्निहित जैव रासायनिक गतिविधि को बनाए रखता है, इस प्रकार पेप्टाइड संश्लेषण, फार्मास्युटिकल अनुसंधान और जैव रसायन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
भौतिक रूप से, यह ~230-235℃ (अपघटन) के पिघलने बिंदु के साथ एक सफेद से सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या दानेदार ठोस के रूप में दिखाई देता है। यह ठंडे पानी में थोड़ा घुलनशील, गर्म पानी में अधिक घुलनशील और मेथनॉल, इथेनॉल और डाइमिथाइलफॉर्मामाइड जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में आसानी से घुलनशील है। वैकल्पिक रूप से सक्रिय, इसका विशिष्ट घूर्णन [α]²⁰/D -12.0° से -16.0° (पानी में, c=2) तक होता है। इसमें सामान्य परिस्थितियों में कम हाइज्रोस्कोपिसिटी और अच्छी स्थिरता है, जिससे हैंडलिंग, भंडारण और फॉर्मूलेशन की सुविधा मिलती है।
रासायनिक रूप से, टर्ट-ब्यूटाइल सुरक्षा समूह इसकी प्रमुख विशेषता है, जो α-एमिनो और कार्बोक्सिल समूहों की चयनात्मक प्रतिक्रिया सुनिश्चित करने के लिए पेप्टाइड बॉन्ड निर्माण के दौरान हाइड्रॉक्सिल समूह की रक्षा करता है। मानक पेप्टाइड संश्लेषण प्रोटोकॉल के साथ संगत, पेप्टाइड श्रृंखलाओं को नुकसान पहुंचाए बिना इसे हल्के अम्लीय परिस्थितियों (उदाहरण के लिए, ट्राइफ्लूरोएसेटिक एसिड) के तहत आसानी से साफ़ किया जा सकता है। यह तटस्थ और कमजोर क्षारीय वातावरण में स्थिर है लेकिन मजबूत एसिड या उच्च तापमान के तहत ख़त्म हो सकता है।
इसका मुख्य अनुप्रयोग पेप्टाइड संश्लेषण में एक बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में है, जिसका उपयोग चिकित्सीय पेप्टाइड्स, पेप्टाइड हार्मोन और एंजाइम अवरोधक जैसे जटिल पेप्टाइड्स के लिए किया जाता है। संरक्षित हाइड्रॉक्सिल समूह उत्पाद की शुद्धता और संरचनात्मक अखंडता सुनिश्चित करने के लिए साइड प्रतिक्रियाओं (एस्टरीफिकेशन, ऑक्सीकरण) को रोकता है। यह अमीनो एसिड चयापचय और एंजाइम गतिविधि का अध्ययन करने के लिए एक फार्मास्युटिकल मध्यवर्ती और जैव रासायनिक अभिकर्मक के रूप में भी कार्य करता है।
सुरक्षा की दृष्टि से, इसे आम तौर पर सामान्य संचालन के तहत सुरक्षित (जीआरएएस) माना जाता है, जिसमें हल्की जलन की संभावना होती है। इसे ऑक्सीडेंट, नमी और उच्च तापमान से दूर, 2-8℃ पर एक सीलबंद, ठंडे, सूखे, अंधेरे वातावरण में संग्रहित किया जाना चाहिए। उत्कृष्ट सुरक्षा और जैव अनुकूलता के साथ, यह पेप्टाइड रसायन विज्ञान और फार्मास्युटिकल विकास में अपरिहार्य है।
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