L-Цистин с номером CAS 56-89-3 представляет собой встречающуюся в природе серосодержащую аминокислоту, также известную как (R,R)-3,3'-дитиобис(2-аминопропановая кислота). Его молекулярная формула — C₆H₁₂N₂O₄S₂, а молекулярная масса — 240,30 г/моль. Он образуется в результате окисления двух молекул L-цистеина, связанных дисульфидной связью, служащих важным компонентом белков и играющих решающую роль в поддержании биологической структуры и функций. Благодаря своей уникальной серосодержащей структуре и превосходной биосовместимости он широко применяется в фармацевтике, пищевых добавках, косметике и биохимических исследованиях.
Физически L-цистин выглядит как белый или почти белый кристаллический порошок или игольчатые кристаллы. Он имеет температуру плавления примерно 260-261 ℃ (разложение) и мало растворим в холодной воде, более растворим в горячей воде и разбавленных кислотах, слабо растворим в этаноле и нерастворим в неполярных растворителях. Он оптически активен, с удельным вращением [α]²⁰/D от -215° до -225° (в соляной кислоте с концентрацией 1 моль/л, c=1). Он имеет низкую гигроскопичность и остается стабильным при нормальной температуре и давлении при правильном хранении, что облегчает обращение, хранение и составление рецептур.
С химической точки зрения дисульфидная связь является его основной функциональной группой, которая необходима для стабилизации третичных структур белка путем образования поперечных связей между полипептидными цепями. Он может быть восстановлен до двух молекул L-цистеина в восстановительных условиях и снова окислиться до L-цистина в окислительной среде, участвуя в окислительно-восстановительном балансе организма. Он также содержит две аминогруппы и две карбоксильные группы, что позволяет ему участвовать в образовании пептидных связей и различных биохимических реакциях.
Его основные приложения охватывают множество областей. В фармацевтической промышленности он служит сырьем для приготовления аминокислотных добавок, препаратов для лечения дефицита цистина и средств защиты печени, поскольку способствует поддержанию баланса серы в организме и поддерживает клеточный метаболизм. В пищевых добавках его добавляют в продукты для здоровья для повышения иммунитета, улучшения здоровья волос, кожи и ногтей, а также поддержки антиоксидантной защиты.
В косметике его добавляют в средства по уходу за кожей для питания кожи, повышения ее эластичности и ингибирования образования меланина, что способствует сиянию и гладкости цвета лица. В биохимических исследованиях его используют как биохимический реагент для изучения структуры белков, окислительно-восстановительных реакций и метаболизма аминокислот. С точки зрения безопасности он обычно считается безопасным (GRAS), нетоксичным и не вызывающим раздражения при нормальном обращении. Его следует хранить в герметичном, прохладном, сухом и темном помещении, вдали от окислителей, влаги и высоких температур, чтобы предотвратить окисление и разложение. Благодаря своим важным физиологическим функциям и универсальному применению он является важным сырьем во многих отраслях с высокой добавленной стоимостью.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
