L-Cystine ، مع رقم CAS 56-89-3 ، هو حمض أميني طبيعي يحتوي على الكبريت ، والمعروف أيضًا باسم (R ، R) - 3 ، 3 '- Dithiobis ((2-aminopropanoic acid). صيغته الجزيئية هي C6H12N2O4S2 ،ووزنه الجزيئي 240.30 غرام/مول. يتكون عن طريق أكسدة جزيئين من L-سيستين مرتبطين بصلة ديسولفيدتعمل كمكون أساسي للبروتينات وتلعب دورا حاسما في الحفاظ على الهيكل البيولوجي والوظيفةبسبب بنيتها الفريدة التي تحتوي على الكبريت والتوافق البيولوجي الممتاز ، يتم تطبيقها على نطاق واسع في الأدوية ومكملات الأغذية ومستحضرات التجميل ومجالات أبحاث الكيمياء الحيوية.
من الناحية الفيزيائية ، يظهر L-Cystine على شكل مسحوق بلوري أبيض إلى شبه أبيض أو بلورات تشبه الإبرة.له نقطة انصهار تبلغ حوالي 260-261 درجة مئوية (تحلل) وذائع قليلاً في الماء البارد، أكثر قابلية للذوبان في الماء الساخن والأحماض المخففة ، وقليلًا قابلة للذوبان في الإيثانول ، في حين لا يذوب في المذيبات غير القطبية.مع دوران محدد [α]20/D من -215° إلى -225° (في 1 mol/L من حمض الهيدروكلوريك)، c=1). لديها هيكلية هيكلية منخفضة وتبقى مستقرة تحت درجة حرارة وضغط طبيعية عند تخزينها بشكل صحيح ، مما يسهل التعامل معها والتخزين والصياغة.
كيميائياً، يُعتبر الرابط الديسولفيد هو مجموعته الوظيفية الأساسية، والتي هي ضرورية لتحقيق الاستقرار في الهياكل الثالثية للبروتين من خلال تشكيل روابط متقاطعة بين سلاسل البوببتيدات.يمكن تخفيضها إلى جزيءين من L-سيستين في ظل ظروف تخفيض، وتأكسدة مرة أخرى إلى L-cystine تحت بيئات أكسدة ، وتشارك في توازن redox للجسم. كما يحتوي على مجموعتين أمينيتين وجمعتين كاربوكسيل ،تمكنه من المشاركة في تكوين روابط الببتيدات والتفاعلات الكيميائية الحيوية المختلفة.
تطبيقاتها الأساسية تغطي مجالات متعددة في الصناعة الدوائية، وهي بمثابة مادة خام لإعداد مكملات الأحماض الأمينية، والأدوية لعلاج نقص السيستين،ومواد حماية الكبدفي المكملات الغذائية ، يتم إضافتها إلى المنتجات الصحية لتعزيز المناعة ، وتعزيز صحة الشعر والجلد والأظافر ،وتدعم الدفاعات المضادة للأكسدة.
في مستحضرات التجميل، يتم دمجها في منتجات العناية بالبشرة لتغذية الجلد، وتحسين مرونة الجلد، وتثبيط تكوين الميلانين، مما يساهم في بشرة مشرقة وسليمة.في أبحاث الكيمياء الحيوية، يستخدم كعامل كيميائي حيوي لدراسة بنية البروتين ، وردودكس ردود الفعل ، وتمثيل الأحماض الأمينية. من حيث السلامة ، يُعترف به بشكل عام بأنه آمن (GRAS) ،غير سامة وغير مزعجة في حالة التعامل الطبيعييجب تخزينها في بيئة مغلقة، باردة، جافة، ومظلمة، بعيدا عن المواد المأكسة والرطوبة، ودرجات الحرارة العالية لمنع الأكسدة والتدهور.مع وظائفها الفسيولوجية الأساسية وتطبيقاتها متعددة الاستخدامات، إنها مادة خام مهمة في العديد من الصناعات ذات القيمة العالية.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
