L-Cystine, met het CAS-nummer 56-89-3, is een natuurlijk voorkomend zwavelhoudend aminozuur, ook bekend als (R,R)-3,3′-Dithiobis(2-aminopropaanzuur). De molecuulformule is C₆H₁₂N₂O₄S₂ en het molecuulgewicht is 240,30 g/mol. Het wordt gevormd door de oxidatie van twee L-cysteïnemoleculen die met elkaar zijn verbonden door een disulfidebinding. Het dient als een essentieel onderdeel van eiwitten en speelt een cruciale rol bij het behouden van de biologische structuur en functie. Vanwege zijn unieke zwavelhoudende structuur en uitstekende biocompatibiliteit wordt het op grote schaal toegepast in de farmaceutische industrie, voedingssupplementen, cosmetica en biochemische onderzoeksgebieden.
Fysisch gezien ziet L-Cystine eruit als een wit tot gebroken wit kristallijn poeder of naaldachtige kristallen. Het heeft een smeltpunt van ongeveer 260-261 ℃ (ontleding) en is enigszins oplosbaar in koud water, beter oplosbaar in heet water en verdunde zuren, en enigszins oplosbaar in ethanol, terwijl het onoplosbaar is in niet-polaire oplosmiddelen. Het is optisch actief, met een specifieke rotatie [α]²⁰/D van -215° tot -225° (in 1 mol/L zoutzuur, c=1). Het heeft een lage hygroscopiciteit en blijft stabiel onder normale temperatuur en druk als het op de juiste manier wordt bewaard, waardoor het gemakkelijk te hanteren, op te slaan en te formuleren is.
Chemisch gezien is de disulfidebinding de functionele kerngroep, die essentieel is voor het stabiliseren van tertiaire eiwitstructuren door verknopingen tussen polypeptideketens te vormen. Het kan onder reducerende omstandigheden worden gereduceerd tot twee L-cysteïnemoleculen en onder oxidatieve omgevingen weer worden geoxideerd tot L-cystine, waarbij het deelneemt aan de redoxbalans van het lichaam. Het bevat ook twee aminogroepen en twee carboxylgroepen, waardoor het kan deelnemen aan de vorming van peptidebindingen en verschillende biochemische reacties.
De kerntoepassingen bestrijken meerdere gebieden. In de farmaceutische industrie dient het als grondstof voor de bereiding van aminozuursupplementen, medicijnen voor de behandeling van cystinedeficiëntie en leverbeschermende middelen, omdat het helpt de zwavelbalans van het lichaam in stand te houden en het cellulaire metabolisme ondersteunt. In voedingssupplementen wordt het toegevoegd aan gezondheidsproducten om de immuniteit te verbeteren, de gezondheid van haar, huid en nagels te bevorderen en de antioxidantverdediging te ondersteunen.
In cosmetica wordt het verwerkt in huidverzorgingsproducten om de huid te voeden, de elasticiteit van de huid te verbeteren en de vorming van melanine te remmen, wat bijdraagt aan een heldere en gladde teint. In biochemisch onderzoek wordt het gebruikt als biochemisch reagens voor het bestuderen van de eiwitstructuur, redoxreacties en het aminozuurmetabolisme. Wat de veiligheid betreft, wordt het algemeen erkend als veilig (GRAS), niet-giftig en niet-irriterend bij normaal gebruik. Het moet worden opgeslagen in een afgesloten, koele, droge en donkere omgeving, uit de buurt van oxidatiemiddelen, vocht en hoge temperaturen om oxidatie en afbraak te voorkomen. Met zijn essentiële fysiologische functies en veelzijdige toepassingen is het een belangrijke grondstof in meerdere hoogwaardige industrieën.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
