L-티로신 (L-Tyrosine, CAS 번호 60-18-4) 은 자연적으로 발생하는 필수 아미노산으로, L-β-4-하이드록시페니알라닌으로도 알려져 있다. 분자식은 C9H11NO3, 분자량은 181이다.19g/mol단백질 합성에 관여하는 20개의 표준 아미노산 중 하나로서, 그것은 신경전달물질, 호르몬, 멜라닌의 전구로서 인간과 동물의 생리학에서 결정적인 역할을 합니다.의약품에 널리 적용되는식품 보충제, 화장품, 생화학 연구
물리적으로 L-티로신은 흰색에서 거의 흰색의 결정 분말 또는 바늘 모양의 결정으로 나타납니다.녹는점은 약 342-344°C (분해) 이며 차가운 물에 약간 녹습니다., 뜨거운 물과 희석 산에 더 잘 용해되며 에탄올에 약간 용해되지만 비극 용매에는 용해되지 않습니다. 광학적으로 활동하며, 특정 회전 [α]20/D는 -11.5 ° ~ -13.5° (1mol/L의 염화수산), c=2). 그것은 낮은 수소 관측성을 가지고 있으며 적절하게 보관되면 정상적인 온도와 압력 하에서 안정적으로 유지되며 손쉽게 취급 및 저장을 용이하게합니다.
화학적으로, 아미노 그룹, 카복실 그룹, 그리고 벤젠 링키 기능 그룹에 있는 페놀 하이드록실 그룹이 그 특성을 결정한다.페놀 하이드록실 그룹 은 가벼운 항산화 작용 을 한다자유 라디칼을 제거하고 산화 손상으로부터 세포를 보호합니다.중성 및 약한 산성 조건에서 안정적이지만 강한 알칼리 또는 고온 환경에서 산화 될 수 있습니다., 그리고 단백질과 펩타이드를 형성하기 위해 펩타이드 결합 형성에 참여할 수 있습니다.
그 핵심 응용 분야는 여러 분야를 다루고 있습니다. 의약품 산업에서는 아미노산 보충제, 신경 질환의 약물,그리고 호르몬 대체 요법도파민, 노르에피네프린 및 티로킨의 전구이기 때문에 식품 보충제에서는 인지 기능, 에너지 대사 및 근육 회복을 지원하기 위해 건강 제품에 추가됩니다.
화장품에서는 멜라닌 합성을 촉진하고 피부 색조를 개선하고 피부를 영양화하기 위해 피부 관리 제품에 포함됩니다. 생화학 연구에서는아미노산 대사를 연구하는 생화학 반응제로 사용됩니다.단백질 합성 및 효소 활동. 안전성 측면에서는 일반적으로 안전 (GRAS) 으로 인정되며 정상적인 취급 하에서 독성이 없으며 자극적이지 않습니다.그리고 어두운 환경, 산화 물질, 습도 및 고 온도에서 산화 및 분해를 방지합니다.그것은 많은 고부가가치 산업에서 중요한 원료입니다..