اسید آرکیدیک، با شماره CAS 506-30-9، یک اسید چرب با زنجیره طولانی اشباع شده است که به عنوان اسید ائکوسانوئیک نیز شناخته می شود. فرمول مولکولی آن C20H40O2 است و وزن مولکولی آن 312.53 g / mol است.به عنوان یک اسید چرب طبیعی، عمدتا در روغن های گیاهی (مانند روغن بادام زمینی، روغن نخل و روغن نارگیل) و چربی های حیوانی یافت می شود، با ثبات خوب، واکنش پذیری پایین و خواص فیزیکی و شیمیایی منحصر به فرد،که به طور گسترده ای در مواد غذایی استفاده می شود، لوازم آرایشی، داروسازی و صنایع صنعتی.
از نظر فیزیکی، اسید آرکیدیک به عنوان یک جامد موم یا پودر بلوری سفید تا سفید ظاهر می شود. نقطه ذوب آن تقریباً 75-77 ° C و نقطه جوش 328 ° C (760 mmHg) است.در آب محلول نیست اما در محلول های آلی مانند اتانول محلول است، حلال های آلی آزاد و روغن های گیاهی. بی بو و بدون مزه است، با ثبات حرارتی خوب در دمای عادی و فشار و در یک محیط خشک پایدار است.تسهیل دستکاری و ذخیره سازی آسان.
از نظر شیمیایی، این یک اسید چرب اشباع شده با یک زنجیره کربن خطی و یک گروه کاربوکسیل در یک انتهای آن است که گروه عملکردی کلیدی تعیین کننده خواص شیمیایی آن است.این نسبتا پایدار است و در مقایسه با اسیدهای چرب اشباع نشده آسان است، و می تواند تحت استری سازی، صابونی سازی و واکنش های دیگر با الکل ها، پایه ها و سایر مواد قرار گیرد. ساختار اشباع شده آن سازگاری خوبی با دیگر چربی ها را تضمین می کند،که باعث می شود آن را یک ماده خام ایده آل برای آماده سازی استرها و سطح فعال.
کاربردهای اصلی آن شامل زمینه های متعدد است. در صنعت مواد غذایی، به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود، به عنوان یک روان کننده، امولفایزر،و تثبیت کننده برای بهبود بافت و مدت عمر محصولات غذایی مانند شکلاتدر صنعت آرایشی، به عنوان مرطوب کننده و نرم کننده به محصولات مراقبت از پوست و آرایشی اضافه می شود.کمک به قفل کردن رطوبت پوست و بهبود نرمی پوست.
در صنعت داروسازی، به عنوان یک واسطه برای سنتز داروها، به ویژه داروهای مبتنی بر لیپید و حامل داروها عمل می کند.و همچنین در آماده سازی مرهم و کرم های پزشکی استفاده می شوددر زمینه های صنعتی، از آن برای تولید مواد سطح فعال، روان کننده ها، شمع ها و پلاستیک کننده ها استفاده می شود. از نظر ایمنی، به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) شناخته شده است.غیر سمی و غیر تحریک کننده در صورت استفاده عادیباید در یک محیط بسته، خنک، خشک و تاریک، دور از اکسیدان ها و دماهای بالا ذخیره شود تا از ذوب و تخریب جلوگیری شود.با کاربردهاي متنوع و ثبات فوق العاده اش، این یک ماده خام مهم در صنایع مختلف است.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
